Gouglof ou Kougelhopf brioche alsacienne est une spécialité alsacienne tirant son origine d'Autriche, de la Tchéquie et du sud de l'Allemagne. L'origine du mot viendrait de gugelhupf qui désignait le chapeau des parlementaires strasbourgeois, certains...
Cynara cardunculus est un ensemble d'espèces de plantes herbacées bisannuelles appartenant à la famille des Astéracées. Il inclut des plantes telles que l'artichaut et le cardon, qui sont originaires du bassin méditerranéen. Le tajine de la dolma algérienne...
"khobz eddar" ou "khobz koucha" Le "khobz eddar" ou "khobz koucha" littéralement traduit par "pain maison", est une spécialité de pain cuite au four en Algérie. Il est particulièrement prisé pendant le mois sacré du Ramadan, où il accompagne souvent la...
Ingrédients: Pâte feuilletée 1 kg de farine 50g Sucre 700 g de beurre 60 g de beurre fondu 10 g de levure fraîche de boulanger 1 jaune d'œuf 2 c à s de lait pour la dorure De l’eau et du sel Préparation: Dans le bol d'un batteur, mélanger la farine, le...
Un délicieux tajine, merveilleusement préparé et savoureusement relevé, avec des pommes de terre fondantes mijotées dans une petite sauce épicée, avec un mélange d’épices spécialement préparé pour sublimer les saveurs authentiques des plats du grand Maghreb...
Chorba beida (soupe blanche) c'est un plat typiquement Algérien ️ algérois une soupe notamment bien appréciée, très simple avec peu d’ingrédients, elle se compose de poulets, vermicelles, pois chiches parfumée à la cannelle, elle est agrémentée avec une...
Le khobz eddar algérien , tout juste sorti du four, doré et parfumé aux graines, est bien plus qu’un simple pain : c’est l’âme de la table ramadanesque. Fait maison, généreux et moelleux, il accompagne parfaitement une bonne chorba bien chaude , riche...
Pavé de saumon sauce tomate piquante aux olives style algérien Une bonne recette de pavé de saumon bien épicé aux épices du Maghreb où les épices ont une grande place dans la cuisine du Maghreb surtout dans la cuisine Algérienne, Le Maghreb est une région...
Brioche aux raisins secs et grains de pavots SLT à vous, voilà je poste la recette de la brioche après plusieurs demandes de mes chères lectrices, je suis désolée pour ce retard mais il n'est jamais trop tard pour bien faire donc voici la recette de ma...
La dolma d’artichaut algérienne est un plat raffiné et généreux, symbole de la cuisine familiale traditionnelle. Les fonds d’artichauts sont délicatement farcis d’un mélange savoureux de viande hachée, de riz et de persil ciselé puis mijotés dans une...
Halwette et-Tabaâ – gâteau traditionnel algérien De délicieux sablés algériens, appelés halwette et-tabaâ, préparés avec une pâte fondante et décorés simplement pour leur donner cette belle forme. Ces petits gâteaux, très appréciés pour accompagner un...
🍓 Tarte gourmande chocolat & fraises Une tarte simple et ultra gourmande 😋 Base réalisée avec des gaufrettes au chocolat, liées avec une pâte à tartiner El Mordjane pour un goût riche et fondant 🍫 Le tout décoré avec de belles fraises fraîches 🍓 pour...
« Pommes de terre en robe de chambre » ou « en robe des champs » Les pommes de terre en robe des champs sont des pommes de terre cuites et servies avec leur peau. Elles sont souvent préparées en les faisant bouillir, en les enveloppant éventuellement...
KAAKS MSSEKER AUX AMANDES ET NOIX Ka3k Msseker كعك مسكر est un délicieux gâteau traditionnel algérois . Il est également connu sous le nom de "Msekker" les Kaaks, appelés aussi bracelets, sont préparés à partir de farine et sont farcis d'amandes ou de...
Thikhlithe, Fromage blanc En kabyle, appelé thekhlithe ou tikhlithe, le fromage blanc évoque des souvenirs de ma mère et de ma grand-mère qui nous préparaient également ce délicieux fromage frais de campagne, connu sous le nom de thekhlithe ou tikhlithe,...
Soupe de plomb aux lentilles, Berkoukess aux légumes Soupe de plomb est une délicieuse soupe à base de lentilles et de sauce rouge, Chorba berkoukeche, une spécialité algérienne. Ce plat léger et parfumé est enrichi d'épices, de coriandre et de menthe...
المطبخ الجزائري = القاضي وجماعتو - جواز عاصيمي El Kadi Wa Djamaatou "القاضي وجماعتو" (El kadi Wa Dyirtou) – Tajine de poulet aux œufs – Recette Algérienne, originaire de la casbah d'Alger, il s'agit d'un plat royal, ce plat se fait avec des morceaux de...
Quel délice exquis de déguster cette délicieuse salade où la mozzarella succulente et les tomates toutes fraîches se marient harmonieusement, tandis que les feuilles de menthe ajoutent une touche de parfum subtil. C'est un véritable régal pour les papilles...
Je vous présente aujourd'hui un plat de la cuisine du monde la cuisine Algérienne héritée d'un milieu traditionnel DAR3 AMI , c'est un plat qui reflète toute la richesse et la subtilité de cette cuisine, un tajine savoureux et très parfumé, il se prépare...
- Aujourd'hui je viens avec la recette de ZA LOKA Algérienne بادنجال زعلوكة les épices peuvent varier et se préparent de différentes manières selon les régions, elle est faite d'aubergines et une petite sauce tomate ou darsa bien piquante, une entrée...
ingrédients : 500 gr de petit-pois 1 ou 2 tomates fraîches 1/2 oignon 1 ou 2 gousses d'ail viande d'agneau ou cuisses de poulet; j ai mis du poulet 1 cas de concentré de tomate 1/3 cas de sel 1/3 cas de piment doux 1/3 cas de ras el hanout 1/4 cas de...
Tajine hlou à l'orange. Salem, Saha ftourkoum, ce soir je viens avec une recette un vrai plaisir, un délice, c'est un supplice, c'est un plat Algérien, c'est le tajine hlou à l'ORANGE parfumer à l'eau de fleur d'oranger et à la cannelle walah une belle...
Tajine hlou aux fruits, recette Algérien Tajine Ham-lahlou un succulent tajine Algérien ️ sucré salé à base de viande et de fruits secs, parfumée à l'eau de fleur d'oranger et de cannelle qui se mange à la fin des repas comme un dessert, on le prépare...
Gratin de pommes de terre C'est un pur plaisir de savourer un délicieux gratin de pommes de terre au four, sublimé par une crème onctueuse, un mélange de fromages et de crème fraîche. Pour l'accompagner, j'ai préparé un savoureux rôti de bœuf, généreusement...
DJWEZ LOUBIA TAJINE D'AGNEAU AUX HARICOTS VERTS et olives vertes. Djwez loubia bel-ham ou tajine de haricots verts est un délicieux plat familial de la cuisine algérienne. Un mélange équilibré des haricots verts et de l'agneau dans une sauce rouge parfumée...
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La cuisine c'est mon petit univers préféré, cuisiner c'est ma passion.........
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Une petite sauce vinaigrette au betterave qui va ajouter un plus à vos salades. Une vinaigrette au jus de vinaigre...
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El-Osbane, tripes farcies est un plat traditionnel algérien très apprécié, particulièrement lors des fêtes et des...
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