Le Mhalbi est une crème dessert à base de farine de riz, délicatement parfumée à la fleur d'oranger et à la cannelle en poudre, délicatement savoureuse et génereusement parfumée , c'est un incontournable, un classique de la cuisine traditionnelle algérienne....
BŒUF EN SAUCE MOUTARDE Ce plat de bœuf en sauce moutarde est savoureux, avec un équilibre parfait entre l'ail, le sel et le poivre. Il se marie bien avec des légumes vapeur ou selon vos goûts. Pour garantir un résultat parfait, optez pour une viande de...
Zrodia mcharmla est un type de salade ou entrée qui peut être servi chaud ou froid. C'est une recette algéroise que nous préparons souvent le mois sacré de ramadan elle est simple et rapide, et riche en saveur. En Algérie. Pour faire cette salade de carottes,...
Ingrédients 4 morceaux de poulet 200 g de viande hachée 1 oigno n 2 gousses d'ail 1 poignet de pois chiches trempés un bouquet de persil 4 oeufs 4 c à s ras de farine 1 jus d'un demi-citron 1 paquet de levure chimique 1/2 c à c de poivre noire 1/2 c à...
SKABETCH DE SARDINES Skabetch de sardine est une délicieuse recette issue du patrimoine culinaire algérien, particulièrement d'Alger. Elle se prépare en mélangeant des oignons coupés, de la moutarde et des sardines fumées, puis en les décline mariner...
Mderbel est un plat traditionnel de la gastronomie Algérienne très apprécié et très présent sur nos tables, une recette très savoureuse ou chaque région à sa propre version, c'est un ragout de viande avec une sauce soit blanche soit rouge avec une Dersa...
Crème de camembert maison Cette crème est réalisée à partir d’un fromage maison obtenu avec du lait caillé, mélangé avec un peu de crème fraîche et une pincée de sel et de bicarbonate alimentaire pour obtenir une texture lisse et onctueuse, avec un goût...
Mhancha aux amandes Gâteau algérien MHANCHA est un gâteau Algérien, irrésistible et une pâtisserie d'origine algérienne. La mhancha c'est à base d'amandes mondée et moulus et de feuilles de diouls, on dit aussi qu'elle est préparée avec une pâte ou avec...
Ce qu'il faut 3 mesures de semouline (la mesure a 320 g ) 1 mesures de farine 1 c à s de Levure de boulanger + 1 pincée de sucre 1 c à c de sel eau necessaire Huile (pour la friture) Comment faire Mélanger la semouline avec la farine le sel, puis avec...
SOUPE DE CHOU-FLEUR AUX ÉPICES DU MAGHREB Une délicieuse soupe de saison aromatisée aux épices du Maghreb offre une combinaison parfaite de diverses saveurs. Pour cette préparation, j'ai choisi d'utiliser les épices du ras-el-hanout, qui confèrent une...
La fraise En ce moment, c'est la saison des fraises, alors profitons-en au maximum ! J'ai récemment préparé une glace aux fraises qui était absolument délicieuse. Pour la réaliser, j'ai utilisé la crème chantilly et du fromage allégé, ce qui en fait une...
Tomate en cocotte Les tomates farcies ou en cocotte sont une entrée délicieuse et savoureuse, J ai farcie de fromage râpé, de dés de pain biscottes croustillantes et d'œufs. C'est un véritable plaisir gustatif et un plat estival classique qui va parfaitement...
Bonjour, aujourd'hui je vous propose un biscuit moelleux au citron, une merveille en bouche, trop bon ce gâteau, intense en goût, c'est une recette facile à faire qui plaît toujours donc préparez-vous pour un goûter citronné tout en saveurs, leur moelleux...
Ma3djoune tbassa-معجون تباسة Pâte de coings En Algérie, cette délicatesse est connue sous le nom de maajoune tbassa , littéralement la confiture des assiettes, elle est également appelée "halwat el asferjel" est une délectable pâte de coings qui ravit...
Les délicieux petits beignets accompagnés d'un savoureux thé étaient un régal. C'était ma première fois à essayer cette recette, spécialement pour répondre au défi "compile-moi un menu". J ai trouvé la recette sur le net: Femme actuel J' ai juste ajouté...
Tlitli au poulet Le Tlitli, تليتلي un plat emblématique de la cuisine algérienne, se décline en différentes préparations. Il est disponible avec deux variantes de sauce : la version blanche, simple et légère, et la version rouge, plus relevée et onctueuse,...
Brioche à la vanille , cette brioche maison est préparée avec une pâte riche et bien levée, ce qui lui donne une texture très légère et moelleuse. Après cuisson, elle est simplement saupoudrée de sucre glace pour garder un goût doux sans être trop sucré....
Ces briochettes moelleuses aux graines de sésame sont idéales pour le shor pendant le mois de Ramadan. Leur texture légère et leur goût délicatement sucré apportent l’énergie nécessaire pour bien commencer la journée de jeûne. Accompagnées d’un café au...
GÂTEAUX SECS ALGERIEN حلوات الطابع التقلدية الجزائرية Halwat tabaa - torno en oranais ( حلوة الطابع ) ce sont des biscuits secs algériens qui sont sablé et friable, sont des gâteaux découpés à l'emporte-pièce, parfumé au citron et à la vanille, traditionnellement...
Le gâteau El-Yesmina est une pâtisserie traditionnelle algérienne. Inspiré de la fleur de jasmin, ce gâteau emblématique est garni d'une farce à base d'amandes, d'œufs, de sucre et de vanille, rappelant la pâte de Makrout El Louz. Il est ensuite enveloppé...
Ktayef aux amandes et aux noix Voici des Ktayefs Algérien 🇩🇿 par excellence, un gâteau très apprécié chez nous surtout sur la meida de sehrete ramadan avec un bon thé a la menthe, une douceur qui fond dans la bouche, il s’agit de cheveux d’ange fourré...
Garantita ou karantika en arabe ڨرنطيطا Bonsoir, j'espère que vous vous portez bien ? Après une pause prolongée bien méritée, je suis ravie de partager avec vous cette ancienne recette de chez nous, la garantita. La Garantita est une savoureuse recette...
Chorba 3dess La Chorba 3dess , La soupe de lentilles est un mets traditionnel algérien qui bénéficie d'une grande popularité. Cette soupe, simple et peu élaborée en termes d'ingrédients, peut être préparée avec du poulet, de la viande rouge ou même sans...
La kefta aux amandes est un délicieux gâteau traditionnel algérien qui est tout simplement extraordinaire. Présenté sur les plus belles tables algériennes, ce gâteau, sous toutes ses formes, est à la fois magnifique et délicieux. Il est parfait pour les...
Baklawa aux amandes et aux noix La pâte 3 mesures de farine la mesure 250 g 1 mesure de maizena 2 œufs 1/4 de mesure de smen (beurre) 1 pincée de sel, eau de fleurs d'oranger La farce 500 ge d'amandes emondées et moulus 500 g de noix 400 g de sucre la...
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La cuisine c'est mon petit univers préféré, cuisiner c'est ma passion.........
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البسطيلة / bastila / Bstila / Bestila Selon plusieurs travaux historiques, notamment ceux de l'historien marocain...
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La mousse au chocolat noir est légère et gourmande, tandis que le flan à la vanille est doux et crémeux. Ensemble,...
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