« Pommes de terre en robe de chambre » ou « en robe des champs » Les pommes de terre en robe des champs sont des pommes de terre cuites et servies avec leur peau. Elles sont souvent préparées en les faisant bouillir, en les enveloppant éventuellement...
Tajine Ham-hlou Algérienne (Viande sucrée) Tajine lham l’Ahlou ou lham hou est un plat de la cuisine algérienne qui est toujours présent sur la meida du Ramadan très populaire, c'est un tajine ️ sucré salé à base de viande et de fruits secs, parfumée...
Chbâh es'Safra ou chbâh es'sofra (en arabe : شباح الصفرة) Est un tajine traditionnelle Algérien, spécialement de Constantine, sucré et salé, le terme "Chbah es' Safra" se traduit de l'arabe vers le français par "Embellir" (Chbâh) "la table" (es-safrâ)...
COCA ET CHAUSSON ALGERIEN La cuisine algérienne offre de délicieuses spécialités telles que la cacao algérienne au chekchouka (oignon et tomates), ainsi que des chaussons farcis aux épinards et au fromage. Ces plats sont un véritable plaisir à déguster,...
THAHVOULTHE NELMARKA La galette aux œufs en sauce, couramment appelée "tahboult nelmarka" par les habitants de Kabylie, est un plat délicieux. Il s'agit d'une galette préparée à partir de semoule de blé dur ou de farine, d'abord cuite dans l'huile comme...
JUS PASTÈQUE ET CANTALOUP Consommer des fruits de saison présente des avantages évidents, comme leur qualité et leur savoureuse texture. Quels sont les bienfaits du jus de pastèque et le cantaloup? La Pastèque contient des calories, il a entre autres...
Tajine kbabe ou Lekbabe c'est un plat typiquement Algérien 3assimi, notamment qui est très bien apprécié mais qui diffère de région en région je dirais même de famille en famille, c'est un plat mharedj avec ces ingrédients, la sauce est blanche avec de...
GRIWECHE... Le griweche , un incontournable parmi les gâteaux traditionnels d'Algérie, est un délice frit au miel qui est présent lors de toutes les fêtes et occasions, et qui demeure très savourer pendant le ramadan. Ce gâteau allie à la perfection croustillant...
Chorba beida de bouzelouf (soupe de tête de mouton) Chorba beida de bouzelouf (soupe de tête de mouton), est un plat algérien traditionnel très apprécié. Cette soupe est simple, avec peu d'ingrédients, et se compose de bouzelouf (tête de mouton), d'ail,...
Brioche aux raisins secs et grains de pavots SLT à vous, voilà je poste la recette de la brioche après plusieurs demandes de mes chères lectrices, je suis désolée pour ce retard mais il n'est jamais trop tard pour bien faire donc voici la recette de ma...
La dolma algérienne est une recette facile et rapide de légumes farcis. Elle est principalement préparée en utilisant de la viande de mouton, des courgettes et des pommes de terre ou avec d'autres légumes qui pourraient éventuellement être farcis puis...
harissat elouz algérienne Harissat el louz, ou harissa aux amandes, est un gâteau traditionnel algérienne 🇩🇿 est une spécialité algéroise , originaire de la Casbah d'Alger. C'est un gâteau délicieux, léger et fondant en bouche, qui vaut vraiment la peine...
Ingrédients : Il vous faut 4 poivrons : 500 g de viande hachée 2 belles tomates bien mures 1 c à s de tomate concentrée 4 gousses d’ail Sel Poivre noir Paprika Cumin 1 œuf 2 c à s de riz mis-cuit Fromage râpé Préparation : Nettoyer vos poivrons, enlevez...
Ma3kouda, croquettes de pommes de terre La maakouda est un plat traditionnel algérien, facile à préparer il s'agit d'une galette de pommes de terre frites, très populaire en entrée dans la cuisine algérienne. Les maakoudas, croquettes de pommes de terre...
BATATA FLIOU (POMMES DE TERRE AUX POULIOTS) Batata fliou, pomme de terre aux pouliot est un plat traditionnel algérien, spécifique à la région d’Alger et de la Mitidja. C'est un délicieux plat d'hiver facile à préparer et végétarien. Ce plat est hautement...
Pudding aux écorces d'oranges confites Le pudding est une recette polyvalente qui permet d'utiliser efficacement les restes de gâteau, de pain, voire même de biscuits. J'ai concocté ce délicieux gâteau en utilisant les miettes d'un reste de gâteau, j'ai...
Rôti de côte filet de mouton aux légumes. Une savoureuse recette de rôti de côte filet de mouton facile est vraiment inratable. À déguster avec une bonne jardinière de légume, vous pouvez ajouter d'autres légumes en plus si vous le souhaitez ou tout simplement...
Bonne fête de Aïd el-fitre 2024 Joyeux Aïd el-fitr! Ce matin, nous avons dégusté des beignets avec du café et du lait à la manière algérienne. En Algérie chaque région a ses propres coutumes pour célébrer le matin du premier jour de l'Aïd al-Fitr, chez...
Tajine Ham-hlou Algérienne (Viande sucrée) Tajine lham l’Ahlou ou lham hou est un plat de la cuisine algérienne qui est toujours présent sur la meida du Ramadan très populaire, c'est un tajine ️ sucré salé à base de viande et de fruits secs, parfumée...
Le couscous est incontestablement Berbère, il existe plusieurs variétés en Algérie c’est selon les régions, selon la tradition et le gout de celui qui le prépare... Aujourd'hui je vous présente un couscous typiquement Algérien c'est le couscous d'orge...
Tajine jben Tajine jben est un plat traditionnel Algérien ️ très savoureux et appétissant c'est un gratin à base de poulet, pois chiche, cuit dans une sauce blanche aromatisé de cannelle et poivre, gratiné avec un mélange de fromage; œufs et du persil......
Mchawcha roulés La Mchawcha, également appelée tahboult ou galette kabyle, est un gateau typique de la cuisine algérienne, qui trouve ses origines dans la région de la Kabylie. Aujourd'hui, je vous présente une autre variation de la Mchawcha : les œufs...
Mouskoutchou glacé ç la cannelle Mouskoutchou le gâteau traditionnel algérien ️ c'est un gâteau facile que l'on déguste au petit déjeuner ou pour le goûter, il est apprécié chez toute famille Algérienne, super-léger et aéré très facile à préparer et très...
Dziriéttes gâteaux Algérien Dziriétes, comme son nom l'indique, est un délicieux gâteau algérien qui est une spécialité d'Alger. LE GÂTEAU ALGÉROIS par excellence. Il est préparé à partir d'amandes agrémenté d'un zeste de citron et avec une pâte de farine...
Tajine loubia fassassa hamra bel-ham { Ragoût Algérien d'Haricot rouges frais à écossés } Loubia fessassa, loubia tefsas, ou juste loubia bsel ou tomatiche, haricots frais en sauce rouge Il s'agit d'un plat algérien traditionnel à base de haricots blancs,...
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La cuisine c'est mon petit univers préféré, cuisiner c'est ma passion.........
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Cynara cardunculus est un ensemble d'espèces de plantes herbacées bisannuelles appartenant à la famille des Astéracées....
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Tarte au chocolat et beurre de cacahuète... On savoure pleinement chaque bouchée de cette succulente tarte au chocolat...
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