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  • Poulet aux vol-au-vent

    21 novembre 2011 ( #Plats traditionnels, #Recettes spécial Ramadan, #Tajines )

    I ngrédients 1poulet 400 g de blancs de poulet haché 500 g d’olives vertes dénoyautées 1 Petit oignon 4 gousses d’ail 2 c às d’huile 1/2 c à c de Poivre noir 1/2 c à c de cumin 1 branche de thym Du sel , 1 oeuf des vol-au-vents Préparation Couper le poulet...

  • Chbah essafra

    15 juillet 2014 ( #Recettes spécial Ramadan, #Plats traditionnels, #Tajines )

    Chbah essafra... Ce qu'il faut 300 g de pruneaux secs 300 g d'abricots secs 1 c à s de smen (beurre clarifié)) 200 g de sucre cristallisé 1 bâton de cannelle 1 pincée de cannelle 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger 1 tranche de citron 1 petite pincée...

  • Fruits au miel

    13 août 2017 ( #Plats traditionnels, #Recettes spécial Ramadan, #Tajines )

    Fruits au miel... Ce qu'il faut 250 g de pruneaux secs 250 g d'abricots secs 2 pommes 2 poires 1 c à s de smen (beurre) 200 g de miel 1 c à s de miel pur 1 bâton de cannelle 1 pincée de cannelle 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger 1 petite pincée de...

  • Mini pastilla de viande et amandes

    20 mai 2018 ( #Plats traditionnels, #Petits salés, pain farcis, #Recettes spécial Ramadan )

    MINI PASTILLA DE VIANDE ET AMANDES Il vous faut : des feuilles de brick ou diouls (deux par pastilla) 300 g de viande hachée 1 oignon 3 gousses d'ail 2 œufs 200 g de fromage rouge 100 g d'amandes Poivre noir, de la cannelle 2 c à s de smen Et du sel....

  • Saumon piquant...

    20 mai 2019 ( #Plats traditionnels, #Recettes spécial Ramadan, #Tajines )

    Saumon piquant... Cette recette élégante et très facile impressionnera à coup sûr famille et convives, elle fera titiller vos papilles tellement elle est délicieuse . Ingrédients 4 tranches de saumon Du poivre noir Piment rouge coupé en fines lamelles...

  • Chtitha djeje

    11 avril 2012 ( #Plats traditionnels, #Recettes spécial Ramadan, #Tajines )

    Ce qu'il faut 1poulet 1 tête d'ail 1 poignée de pois chiches trempés 2 cuillères à soupe d'huile 1/2 cuillère à café de cumin 1 pincée de safran en pistil 1 petite pincée de gingembre 1 pincée de curcuma 1/2 c à c de poivre rouge 1/2 c à c de poivre noire...

  • Sablés au choco

    07 novembre 2012 ( #Gateaux d'ailleurs )

    Ingrédients 260 g de farine 160 g de beurre 100 g de sucre glace 1 gros œuf 1/2 sachet de levure chimique De la gelée et du chocolat pour la déco Comment faire Mélangez les ingrédients dans le robot en ordre (beurre, sucre, œuf, Vanille) puis ajoutez...

  • Gratin de chou-fleur

    25 décembre 2012 ( #Plats traditionnels, #Recettes spécial Ramadan, #Tajines )

    Ingrédients Une tête de chou-fleur 4 morceaux de poulet 1 oignons 2 gousses d'ail 1/2 c à c de poivre noir 1/2 c à c de cannelle 2 c à s d'huile, neutre 1 c à s d'huile d'olive Du sel du gruyère râpé 4 œufs 5 c à s de farine citron Persil ciselé 1 pincée...

  • Gâteaux algériens

    28 décembre 2012 ( #Gâteaux traditionnels )

    Gâteaux algériens Ces délicieuses recettes de gâteaux algériens offrent une expérience gourmande inoubliable. Chaque gâteau algérien raconte une histoire, celle de traditions ancestrales et de transmission du savoir-faire. Avec leur variété et leurs couleurs...

  • Ça donne des idées

    02 juillet 2014 ( #Recettes spécial Ramadan )

    Ça donne des idées, vivement de voir de méme sur vos blogs, merci.

  • Poivrons farcis

    10 octobre 2020 ( #Plats traditionnels, #Recettes spécial Ramadan )

    Poivrons farcis, felfel mahchi Felfel mahchi poivron farci est un plat estival de la cuisine algérienne, des poivrons farcis avec le mélange de la viande hachée, riz, persil ciselé et assa...

  • Berkoukesses (plomb) avec oignons et tomates

    27 septembre 2017 ( #Plats traditionnels )

    Salut Aujourd'hui je vous mets une délicieuse recette pour les amateurs de la gastronomie Maghrébine spécialement Algérienne, oui une bonne recette de chez nous et un plaisir pour les papilles. sans tarder voici le résultat Ingrédients 500 g de berkoukesses...

  • Dolma (pomme de terre et tomate farcis)

    18 janvier 2010 ( #Plat d'ailleurs )

    La recette Ingrédients 300 g de viande hachée 5 belles tomates 5 pommes de terre 1 bouquet de persil 2 gousses d'ail 1 petit oignon 1 pincée de poivre noir 3 c à s de beurre 1 œuf Du sel Préparation Coupez la rondelle supérieure de chaque tomate, videz,...

  • Roulé à la crème diplomate

    16 décembre 2016 ( #Gateaux d'ailleurs )

    Roulé à la crème diplomate Pour la pâte roulé 6 œufs 170 g de sucre 150 g de farine 30 g de cacao Pour le sirop 1 litre d’eau pour 300 g de sucre Pour la crème donc Une crème pâtissière et de la chantilly 1 c à s de gélatine 30 g de cacao Et crème au...

  • Briochettes...

    11 mai 2020 ( #Gâteaux traditionnels, #Recettes spécial Ramadan, #Brioches )

    Présentation Un délicieux chrik, une petite brioche algérienne spécialité de la ville de Constantine (Est algérien) léger et rapide à réaliser, a une mie très filante, donc la tradition ... Un délicieux chrik, une petite brioche algérienne spécialité...

  • Tarte aux fruits

    02 juin 2016 ( #Gateaux d'ailleurs )

    Une bonne tarte aux fruits pour la fête des mamans que j'ai reçu de ma fille Imen, merci ma belle pour cette délicieuse tarte. Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine 150 g de beurre mou 1 œuf 40 g de sucre en poudre 1/2 c à c de vanille Crème pâtissière...

  • Mousse aux Péches

    26 mars 2010 ( #Gateaux d'ailleurs, #Verrines, #Desserts )

    Ingrédients : 500 g de pèches 100g de sucre 3 œufs 1 citron 2 verres de lait Quelques belles feuilles de menthe Préparation Peler les pèches Ôter les noyaux et couper en quartiers. Mixer les pêches avec le sucre jusqu'à obtenir une purée fine. Séparer...

  • Mchimeche Algérien (Boulettes aux cœur d'amandes)

    09 septembre 2011 ( #Plats traditionnels, #Recettes spécial Ramadan, #Tajines )

    Ingrédients 4 morceaux de viande d'agneau 300 g de viande hachée 1 oignon ( j'ai rajouté 2 gousses d’ails) 1 Étui de biscotte moulu 200 g d'amandes mandés 2 jaunes d'œufs 1 blanc d’œuf 100 de pois chiches Du poivre noir De la cannelle 2 c à s d’huile...

  • Plats Algériens

    03 juillet 2014 ( #Vidéos )

    Plats typique Algérien

  • Gâteau Algérien...

    18 septembre 2018 ( #Gâteaux traditionnels )

    Gâteau Algérien... Rezmet la3roussa Pâte 3 mesures de farine1/2 mesure de margarine fonduevanilleEau de fleur d'oranger Farce 3 mesures d'amandes moulues et émondées1 mesure de sucre cristallisé2 œufs (selon la ... Pour le plaisir des yeux, je partage...

  • Briks aux pommes de terre

    22 mai 2010 ( #Plats traditionnels, #Boureks, #Recettes spécial Ramadan )

    La recette Ingrédients 1 douzaine de brik 2 belles pommes de terre 1 œuf 100 g de cheddar 1 œuf Olives verte et noir 1 oignon Persil, poivre noir et du sel De l’huile pour triture Préparation Nettoyer les pommes de terre, couper faite passer à la vapeur....

  • Chtitha bouzelouf by Zitoune (tête de mouton aux olives)

    20 août 2016 ( #Les abats, #Plats traditionnels, #Tajines )

    Ingrédients de la tête de mouton 1 tête de mouton 1 tête d'ail 1 c à c de poivre noir 2 c à s d'huile du sel Ingrédients de la sauce 100 g de pois chiche 1 tête d'ail 1 tomate bien mur 1 c à s de tomate concentrée 1 c à c de poivre rouge 1 c à c de poivre...

  • Mcharmla Kamroun ( crevettes en sauce rouge)

    21 juillet 2014 ( #Plats traditionnels, #poissons, #Tajines )

    Ingrédients 500 g de de kemroun (crevettes) 8 gousses d'ail 1 tomates bien mures et mixée 1c à s de concentré de tomate 1 c à c de hrissa 1c à c de cumin 1 c à s de paprika 1c à c de carvi (carwyia) 1/2 c à c de poivre noir 2 c à s d'huile neutre 1 c...

  • Rôtis de dinde

    22 juillet 2014 ( #Plats traditionnels, #Recettes spécial Ramadan, #Tajines )

    Ingrédients Des morceaux de dinde 1 tête d'ail Poivre noir huile neutre huile d'olive De la pomme de terre Du sel et du persil Comment faire Faire une marinade avec l'ail et poivre noir, l'huile, incorporez les morceaux de dinde et bien mélangez le tout,...

  • Zaloukhe, caviar d aubergine

    15 mai 2020 ( #Entrées plat, #Plats traditionnels, #Salades )

    Une petite Zaloukha a ma façon Ingrédients 2 aubergines 2 gousse d’ail Sel et poivre 2 c à s d’huile d’olive 2 c à s de vinaigre Préparation faites griller les aubergines retirer la chair des aubergines,éplucher, épépiner et couper le tout en tout petit...

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