PAVÉ DE THON ROUGE avec SAUCE VIERGE Ingrédients : pour 2 personnes Le thon et la marinade 2 pavés de thon blanc (125 g chacun environ) (des pavés de thon rouge pour moi) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Le jus pressé d’un demi-citron Sel et poivre...
CRÈME À LA FRAISES Ma maman a savouré avec plaisir cette délicieuse crème aux fraises, dévorant même une coupe et demie tellement elle l'a appréciée. Les fraises de saison sont toujours un régal dans cette crème onctueuse. Ingrédients: 600 g de fraises...
Une petite sauce vinaigrette au betterave qui va ajouter un plus à vos salades. Une vinaigrette au jus de vinaigre et de betterave mariné, c’est simple et délicieux. Elle a un goût légèrement sucré et acidulé, avec une belle couleur naturelle. Parfaite...
La mousse au chocolat noir est légère et gourmande, tandis que le flan à la vanille est doux et crémeux. Ensemble, ils forment un dessert simple et délicieux qui plaît à tout le monde. Chaque cuillère offre un équilibre harmonieux de saveurs et de textures,...
البسطيلة / bastila / Bstila / Bestila Selon plusieurs travaux historiques, notamment ceux de l'historien marocain Idriss Bouhlila, la bastila telle qu'elle est connue aujourd'hui a été introduite à Tétouan par des migrants algériens après 1830. Les manuscrits...
Pizza au poulet et au fromage bleu. Le fromage bleu ajoute une saveur distinctive à de nombreuses recettes culinaires. Fabriqué à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis, le fromage bleu se distingue par son caractère prononcé et son goût intense....
Le Makrout el louz demeure un pilier de la pâtisserie traditionnelle en Algérie. Ce gâteau emblématique, concocté à partir d'amandes, de zeste de citron, d'œufs, et délicatement enrobé d'une fine couche de sucre glace après avoir été humidifié avec de...
Sfiriya à l'oignon et au fromage. Bonjour tout le monde. Je vous présente un plat anti-gaspillage à base de pain rassis qui va vous régaler : la sfriya algéroise (ou sfiria). Ce sont de délicieuses croquettes de pain rassis parfumées à l'oignon, à la...
Le couscous est un plat diversifié, varie d'un pays à l'autre, d'une région à l'autre et d'une famille à l'autre donc aujourd'hui je vous présente une bonne seffa Algérienne 🇩🇿 ️ c'est un couscous sucré à la cannelle, raisins secs et aux amandes. Aujourd'hui...
Soupe de haricot a écosser... Soupe de haricots à écosser, Tajine Loubia Fassassa ou Fssos, une délicieuse spécialité culinaire algérienne très prisée, est un plat familial savoureux associant de l'agneau à une sauce rouge parfumée. Il est possible d'opter...
Ingrédients Pâte à pizza - 4 mesures de farine (la mesure est de 250 g) 100 g de semoule fine - De la semoule fine pour le façonnage de la pizza. - 1 mesure d'eau tiède - 1 mesure de lait tiède - 2 c à s de levure de boulanger - 1 c à c de sucre - 3 c...
Gâteaux secs Voici un petit aperçu en albums de quelques gâteaux secs pour vous inspirer pour l'Aïd El Fitr. Les recettes sont disponibles sur le blog si vous souhaitez en tester l'une d'entre elles. Vous pouvez chercher directement sur le blog ou me...
Tajine Yahni plat traditionnel algérien. Tajine de poulet frit... Le Tajine Yahni est un symbole incontournable de la gastronomie algérienne. Ce plat est un pur régal et l'un des plats qui est très apprécié chez nous... Yahni connu aussi sous le nom de...
Mille-feuille caramel fait maison – douceur croustillante et fondante J’ai réalisé ce mille-feuille maison avec beaucoup de plaisir, bien croustillant, généreux et délicieusement gourmand, il n’a peut-être pas l’apparence parfaite de ceux des pâtisseries,...
La Mhancha est une pâtisserie traditionnelle algérienne, irrésistible et raffinée. Préparée à base d’amandes mondées et moulues, enveloppées dans des feuilles de dioul (ou parfois une pâte feuilletée), elle est façonnée en spirale, délicatement parfumée...
Figues séchées à l'huile d'olive, التين الجاف في زيت الزيتون والتين وَالزَّيْتُونِ=== (التين) هو التين المعروف، وكذلك { الزَّيْتُونَ } أقسم بهاتين الشجرتين، لكثرة منافع شجرهما وثمرهما . تكمن أهمية فوائد التين والزيتون لجسم الانسان في مادة الميثالونيدز،...
L'arbouse est le fruit de l'arbousier, également connu sous le nom d' issisnou en kabyle ou fruit de l'ivresse. On le cultive principalement en hiver chez nous, surtout en Kabylie. Cette plante est résiliente au froid et peut supporter des températures...
Beignets farcis Les boureks offrent un choix alléchant entre des options de poisson, de viandes ou d'épinards, qui sont toutes de délicieuses entrées salées. Ils se marient à la perfection avec la renommée chorba, permettant ainsi de satisfaire vos préférences...
Tajine de poulet à la coriandre – طاجن دجاج بالكصبر est un plat traditionnel de la cuisine Algérien, plat du vieil Alger, un tajine savoureux et très parfumé, il se prépare à base de poulet avec une sauce blanche à l'ail, poivre noir aromatisé b'l-quesbar...
CHEKCHOUKA AU PÂTÉ DE POULET == شكشوكة بعجين الدجاج La chakchouka algérienne, également connue sous le nom de tchektchouka ou ratatouille, est une délicieuse entrée aux légumes très savoureuse. Elle est facile à préparer et constitue un plat diététique...
Tajine de pommes de terre et saumon== طاجن البطاطا والسلمون La gastronomie algérienne regorge de trésors culinaires, et le poisson en fait partie intégrale grâce à sa situation côtière le long de la mer Méditerranée. Le poisson occupe une place essentielle...
Matlou3 aux œufs J'ai récemment préparé du khobz koucha, pain au four algérien, et cela m'a donné l'idée de réaliser des mini metlou3 avec la même pâte. Je suis ravi de vous dire que le résultat est vraiment réussi, et je vous recommande vivement cette...
Le couscous est incontestablement Berbère, il existe plusieurs variétés en Algérie c’est selon les régions, spécialité couscous berbère c'est avec des lentilles, haricot dolique, pois chiches légumes, cette sauce se prépare avec du poulet aromatisé de...
Jardinière algerienne aux légumes de saison La jardinière aux légumes de saison est un plat simple, généreux et plein de saveurs. Préparée avec des légumes frais de saison mijotés doucement avec la viande, elle offre une sauce légère et parfumée où chaque...
Kar3a mcharmlan, كوسة مشرملة , courgette en sauce tomate C'est une entrée ou un plat Algérien très savoureux, des courgettes sont frites et servies dans une sauce tomate piquante et intensément épicée, une délicieuse sauce algérienne estivale. Ce plat...
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La cuisine c'est mon petit univers préféré, cuisiner c'est ma passion.........
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Adjidjet de sardines, une spécialité algérienne Les sardines, ou les célèbres Adjidjat algériennes sont un véritable...
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البسطيلة / bastila / Bstila / Bestila Selon plusieurs travaux historiques, notamment ceux de l'historien marocain...
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