Petits pains farcis au poulet et au fromage, dorés au four et parfumés aux herbes fraîches. Une mie moelleuse, une farce fondante et savoureuse, préparés avec des ingrédients simples, un plat convivial, authentique à partager en toute simplicité. Ramadan...
La kefta aux amandes est un délicieux gâteau traditionnel algérien qui est tout simplement extraordinaire. Présenté sur les plus belles tables algériennes, ce gâteau, sous toutes ses formes, est à la fois magnifique et délicieux. Il est parfait pour les...
La knidlette est un gâteau traditionnel algérien, considéré comme Le gâteau algérois par excellence. Il s'agit d'une pâtisserie raffinée à base d'amandes, qui doit être précuite pour obtenir une farce bien miellée avant d’être enveloppée dans une fine...
Le Khachkhache algérien, appelé aussi 3 mamette El Kadi ou “les oreillettes”, est une pâtisserie traditionnelle faite d’une pâte très fine, roulée directement dans l’huile pendant la friture pour créer de belles bulles dorées. Croustillant et léger, il...
Ingrédients 1 kg de figue 700 g de sucre 2 tranches de citrons 2 gousses de vanille 1 petit verre d'eau Comment faire Lavez les figues, mettez-les dans une marmite, versez le sucre dessus. Laissez reposer 10 min. Mettez sur le feu portez à ébullition...
Le skabidj de sardine est une bonne recette du patrimoine de la cuisine Algérienne ️ qui se réalise avec un mélange d'oignon coupé en tout petit, moutarde et des sardines fumées et qu'on laisse macérer plusieurs jours, on peut accompagner son menu de...
Tajine Jben ... طاجن جبن Tajine jben, طاجن جبن ou plat au fromage est une spécialité culinaire traditionnelle d'Algérie, réputée pour sa délicieuse saveur. Il consiste en un gratin composé de poulet, de pois chiches et d'une sauce blanche relevée à la...
Manger sain n'est plus un problème avec la conservation en bocaux, il est bien agréable de pouvoir faire les conserves de tomates pour l'été ou hiver, mais j'avais envie de renouer avec les traditions de nos anciens, de nos mères et grandes mamans, elles...
Bonjour aujourd’hui je re poste une vieille recette qui date de l'année 2013, je ne la trouve pas sur mon blog d'ailleurs j'ai perdu plusieurs recettes depuis qu'ils ont fait passer les blogs en HTTPS. Je vous propose donc un tajine d'agneau farcie, roulée...
Galette a l'orge concassé Avant-propos cette recette c'est avec de l' orge concassé Ingrédients 2 mesures d'orge concassé 1 mesure de farine 3 c à s d huile 1 c à s de levure de boulanger et du sel Préparation Dans un récipient mettez la semoule d'orge,...
Tcharek mssekar Algérien , les cornes de gazelle aux sucre glace Tcharek m-mssekar, les cornes de gazelle, c'est la spécialité Algérienne spécialement Algéroise, Tcharak m-mssakar, appelé soultane el maiida, sa pate se fait avec de la farine dans lequel...
Un voyage au cœur des saveurs algériennes De la chorba traditionnelle qui réchauffe les cœurs, accompagnée de ses boureks croustillants, jusqu’aux salades fraîches, chaque début de repas annonce un moment de partage. Viennent ensuite les tajines mijotés...
Mouskoutchou Algérien... Mouskoutchou est un gâteau algérien qui évoque la légèreté d'un nuage et possède un délicieux parfum de vanille ou d'autres saveurs selon les préférences. Sa préparation est particulièrement rapide. Ce gâteau est un incontournable...
Dans le cadre du jeu d'ingrédients sur le forum de Recettes du grand Maghreb et d ailleurs j'ai réalisé un superbe dessert à base de flan, fraises et Mousse au chocolat, franchement c'est un supplice. Sans trop tarder voici les photos. La recette Ingrédients...
CONFITURE D'ABRICOTS... Juste c'est la plaine saison avec les bons fruits, aucune confiture du commerce n’a le goût d’une bonne confiture fait maison, voici une bonne confiture d'abricots toute fraîche avec des fruits tout frais, un réel plaisir ... Ingrédients...
Ktayef ... Voici des Ktayefs Algérien 🇩🇿 par excellence, un gâteau très apprécié chez nous surtout sur la meida de ramadan avec un bon thé a la menthe, une douceur qui fond dans la bouche, il s’agit de cheveux d’ange fourré d’amande, de noix ou de mélange...
A l'approche de l'Aïd al-Adha, qui aura lieu dans quelques jours, je vous présente un récapitulatif des recettes et plats qui sont préparés les jours de l'Aïd, à base d'agneau, foie et tripes, tête et rognons de mouton . Des plats algériens qui sont préparés...
Baklawa a lgérienne == البقلاوة Baklawa : est un gâteau traditionnel commun à tous les peuples ce qui fait les recettes et la composition varient selon le pays, notamment la Baklawa Algérienne c'est à base d'Amandes et de miel, elle est préparée avec...
Voici une délicieuse recette de sablés ! Mais alors, doit-on dire *sablés* ou une version améliorée des hawette taba3 ? Telle est la question ! Petits taba3 à la confiture d'abricots et de cassis La texture friable des taba3 (ou sablés) est un vrai plaisir...
Ka3k by taliya, Bracelets aux Amandes Glacés كعيكعات بالطلية est un délicieux gâteau traditionnel algérois . Il est également connu sous le nom de Kaaks, ou k3ik3ates, sont préparés à partir de farine qu on ramasse avec l eau de fleur d'oranger et sont...
De petits pains moelleux, dorés au four, généreusement farcis à la chakchouka. Une préparation simple, aux saveurs authentiques, comme on les fait à la maison. À partager autour d’une table, avec des olives, un verre d’eau fraîche et beaucoup de convivialité....
Bonjour J'ai eu le plaisir de faire la rencontre de ma très chère et la douce Biba du blog : chez Biba et Soraya Voici ce que j'ai préparé pour cette belle occasion. J'ai vraiment apprécié de passer de bons moments en leur compagnie, et j'espère sincèrement...
Tajine chou-fleur en sauce blanche, tajine flor marka beida Salem, aujourd'hui je vous propose un plat délicieux et succulent de chou-fleur en sauce blanche un plat typiquement algérien et c'est la spécialité des Algérois (tajine chou-fleur Marka beida...
Un cupcake à la vanille, moelleux et parfumé, idéal pour une pause gourmande. 🍦🧁 J’ai cuit les cupcakes dans un Air Fryer et je peux vous assurer que le résultat est excellent. D’ailleurs, voici un aperçu en image ===> Ingrédients 100 cl d'eau 100 g de...
Ktayef Algérien... Voici des Ktayefs Algérien, une douceur qui fond dans la bouche, c’est un réel plaisir de déguster ce bon gâteau avec un bon thé : Bsahetkoum Ingrédients 4 boules de Qtayef pour un moule de 22 cm de diamètre 200 g d'amandes émondée...
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La cuisine c'est mon petit univers préféré, cuisiner c'est ma passion.........
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Adjidjet de sardines, une spécialité algérienne Les sardines, ou les célèbres Adjidjat algériennes sont un véritable...
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البسطيلة / bastila / Bstila / Bestila Selon plusieurs travaux historiques, notamment ceux de l'historien marocain...
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