Ingrédients pâte 500 g de farine 300 g de beurre 30 g de sucre 2 d'œuf 1 pincée de sel Marmelade 500 g d'abricots 300 g de sucre cristallisé 1 pincée de vanille 1 noix de beurre Comment faire Laver et retirer les noyaux des abricots et couper en deux,...
Un délicieux tajine de calamar dans une sauce tomate typiquement algérienne, connue sous le nom de calamar mcharmel, épicée pour les amateurs de saveurs relevées. Un vrai délice pour les papilles gustatives. Ingrédients Pour 4 calamars 1 belles tomates...
Il vous faut 3 œufs 1 pincée de sel 4 c à s de sucre 250 ml de lait tiède 1 c à c et demi de levure en graine La farine c'est selon 100g de beurre mou Pour le décor Des grains de pavot et des grains de sésame Du sucre cristallisé Préparation: la préparation...
Sole grillée avec sa sauce tartare ... Ingrédients 4 Soles 1 c à c de 4 épices Persil ciselé Huile d'olive Citron Poivre Sel Comment faire Nettoyez la sole, retirez la peau noire et raclez la peau du côté blanc. Ciselez légèrement les deux côtés de la...
TAJINE EL MHAWET== طاجين المحوت Voici le tajine Mhawet, ou El’Mhawet, un délicieux plat de la cuisine algérienne, incontournable sur notre table du Ramadan. La richesse de la cuisine algérienne se reflète dans sa diversité, et ce plat en est un parfait...
Brik algérienne aux pommes de terre et œufs La brik algérienne est l’un de ces plats simples qui font partie du quotidien, transmis de génération en génération. Préparée à la maison, elle se distingue par sa feuille fine et croustillante, garnie d’un...
Un rôti de dinde doré à cœur, coupé en morceaux, accompagné de cubes de pommes de terre frites bien croustillantes. Le tout est préparé dans une poêle, avec une touche de persil frais pour relever les saveurs. Un plat authentique, convivial qui rappelle...
Chermoula Kemroun Algérienne La mchermla de crevettes est un plat maison très apprécié dans la cuisine algérienne, simple mais plein de caractère. Il existe toutefois deux façons principales de la préparer, selon les habitudes familiales et les régions....
Zrôdia mcharmla bel-ham, carottes en sauce au bœuf, un classique de la cuisine algérienne fait à la maison. Des rondelles de carottes bien fondantes, mijotées doucement dans une sauce rouge légère, parfumée aux épices, avec des morceaux de bœuf tendres...
Un très bon pain cuit au four, le fameux pain du boulanger, sa mie est trop souple bien aéré pour bien accompagner la chorba... Ingrédients 4 mesures de farine (la mesure est de 250 g) 2 mesures d'eau 1 c à s de levure de boulanger 1 c à c de sucre 2...
Ingrédients 500 g de beurre 500g de sucre 7 œufs 40 g de levure De la vanille De la farine selon la demande Pour garnir des pépites de chocolat Comment faire Mettre le beurre avec le sucre dans le robot, mélanger jusqu’à ce que double de volume et que...
En raison de sa position géographique le long de la mer Méditerranée, l'Algérie bénéficie d'une richesse maritime qui contribue à enrichir son patrimoine culinaire. La soupe de poisson, chorba houte est l'un des plats les plus appréciés de cette tradition...
Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine 150 g de beurre mou 1 œuf 30 g de sucre en poudre 1/2 c à c de vanille Crème ganache 250 g de Chocolat noir 25 cl de crème liquide entière 1 noix de beurre Garniture Des fraises, des noix concassées Commenta faire...
Cheesecake au chocolat... Ingrédients 180 g de biscuits genre petit beurre 75 g de beurre mou 60 g de cacao 1/4 de litre de lait 1 pincée de vanille La crème fromage 380 g de fromage blanc frais nature 125 g de sucre cristallisé 200 g de chocolat 1 sachet...
Tarte aux bananes et chocolats... Pâte sablée: 250 g de farine 125 g de beurre 1 c à s de sucre glace 1 œuf 1 pincée de sel Pour la crème ganache: 250 g de Chocolat noir 25 cl de crème liquide entière (20 cl de crème fraîche liquide équivalent à 206 grammes...
Pain aux olives et fromage Un très bon pain cuit au four au fromage et olives pour bien accompagner votre chorba... Soupe Ingrédients 4 mesures de farine (la mesure est de 250 g) 2 mesures d'eau 1 c à s de levure de boulanger 1 c à c de sucre 2 c à s...
Une bonne recette de pilon de poulet pané à la crème de moutarde et aux champignon, un vrai plaisir. Ramadan 2023 Ingrédients 5 pilon de poulet 1 gros oignon 3 gousses d'ail 2 branches de thym 2 c à s d'huile neutre 1/2 c à c de poivre noir 1/2 c à c...
Zviti ou Slata Mehrez ou Slata boumahrass ( salade au mortier) Voila un plat ancestral de la cuisine algérienne, on disque cette entrée est originaire de la ville de M'sila, cependant, elle est largement répandue dans l’oasis de Bou Saada, ce plat qui...
AMEKFOULE OU THASFOUROUTSE Bonjour, je vous présente aujourd'hui une variante du couscous kabyle, un plat emblématique de l'Algérie. Il s'agit d'un couscous aux légumes, réputé pour être à la fois diététique et facile à préparer. Ce plat est connu sous...
Bouzelouf au citron (salade de tête de mouton) Chlada bouzelouf, salade de bouzelouf est un plat algérien traditionnel très apprécié. je vous présentais aujourd'hui la recette de la salade de bouzelouf, au jus de citron et saupoudrée de persil ciselé,...
Ingrédients 1 gâteau au chocolat du commerce de 390 g ou bien un reste d'un gâteau. Crème à tartiner El-mordjane Une ganache la recette ICI Perles pour décoration. Bâtonnet Cake Pop Comment faire Réduire en miettes le gâteau au chocolat à la main plutôt...
HAB El-MOULOUK Salem, HAB El-MOULOUK une nouvelle recette Algérienne, une recette sucrée aux amandes aromatisées à l'eau de fleurs d'oranger, une friandise Algérien par excellence qui relie la beauté à la gourmandise un délice qui enveloppe en elle des...
Découvrez cette délicieuse recette de pâté ou de terrine de poulet aux champignons et olives, parfait pour accompagner vos toasts, sandwichs ou burgers. Une préparation simple et savoureuse avec des ingrédients du quotidien. Ingrédients 1 kg de poulet...
Le tajine de cardons à la viande rouge est un plat traditionnel emblématique de la cuisine Algérienne spécialité algéroise. Très présent sur les tables familiales, il reflète la finesse et l’équilibre de la gastronomie d’Alger. Les cardons, légumes anciens...
Le chien de mer en sauce tomate est une recette traditionnelle de la cuisine algérienne, très appréciée sur les côtes et dans les familles. Le poisson, ferme et savoureux, est découpé en morceaux puis mijoté doucement dans une sauce tomate parfumée à...
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La cuisine c'est mon petit univers préféré, cuisiner c'est ma passion.........
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Adjidjet de sardines, une spécialité algérienne Les sardines, ou les célèbres Adjidjat algériennes sont un véritable...
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البسطيلة / bastila / Bstila / Bestila Selon plusieurs travaux historiques, notamment ceux de l'historien marocain...
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