Mhalbi est une crème dessert à la farine de riz parfumé à la fleur d’oranger et à la cannelle en poudre, doux en bouche, et riche en gout, incontournable, incomparable, un classique de la cuisine traditionnelle algérienne, le riz est finement moulu en...
Un bon petit plat comme on les aime dans nos cuisines algériennes : simple, gourmand, parfumé et généreux, préparé avec des ingrédients du quotidien pour régaler toute la famille autour d’une belle table. Ingredients 500 g d ails de poulet 6 gousses d'ails...
CALAMAR FARCI Aujourd'hui, je vous présenter notre recette habituelle, facile et délicieuse : le calamar farci. Cette recette se distingue par une farce simple à réaliser avec quelques ingrédients, ce qui en fait un plat léger et satisfaisant à la fois....
Mes lectrices fidèles ont testé mes recettes, merci mes belles de m'avoir fait confiance et heureuse que vous aimez. Les soufflés Algérien que Lady Hadjer avait testé merci de m'avoir envoyé la photo ... La recette c'est le soufflé Algérien bi chekchouka...
Tajine lahlou aux aumoniéres... Tajine Ham-lahlou un succulent tajine Algérien ️ sucré salé à base de viande et de fruits secs, parfumée à l'eau de fleur d'oranger et de cannelle qui se mange à la fin du repas comme un dessert on le prépare pendant le...
La chorba hamra algérienne se décline en plusieurs versions, que ce soit avec de la viande rouge ou du poulet. Cette soupe savoureuse, légère et parfumée, doit son arôme unique aux épices, à la coriandre et à la menthe fraîche. Agrémentée de légumes et...
Sfiriya au fromage... C'est un plat Algérien 🇩🇿 c'est une recette Algéroise et fahsya, elle se fait avec du poulet et du pain rassi mhadjer ou mjamer avec ces ingrédients, donc la sauce est blanche au poulet avec des pois chiches, assaisonnée de cannelle...
GHRIBIA ALGÉRIENNE AUX GRAINS DE SÉSAMES ET CACAHUÈTES La ghribia montécaos, un délicieux gâteau traditionnel algérien, est attribué fondant en bouche. Sa recette est à la fois facile et rapide, ne nécessitant que trois ingrédients : smen (beurre clarifié),...
Ingrédients pâte : 250 g de farine 150 g de beurre 2 c à s de sucre glace 1 œuf 1 pincé de sel Crème liquide : 3 oeufs 25 g de sucre cristalisé 60 g de farine 1/2 litre de lait Vanille 3 belles pommes Râpé une pomme, mettez du jus de citron, mélanger...
Un délicieux pain farci qui accompagne parfaitement une bonne chorba ou une salade, selon l’envie. Sa pâte est bien moelleuse, parfumée au sanoudj (nigelle) et aux grains de sésame, ce qui le rend tout simplement irrésistible. Franchement, il est plus...
Le berkoukesse algérien est un plat traditionnel à base de grosses graines de semoule roulées à la main. En Kabylie, il est souvent préparé avec une sauce tomate aux oignons, parfois accompagné de légumes ou de viande et des lentilles . Nourrissant et...
Tcharek M’sekar algérien == كعب الغزال Le Tcharek M’sekar est une spécialité algérienne, particulièrement algéroise, c'est le Soultane el Maïda. Il se compose d’une pâte fine parfumée à l’eau de fleur d’oranger, garnie d’une farce généreuse aux amandes,...
Mchawcha algérienne La Mchawcha, également connue sous le nom de tahboult ou galette kabyle, est un mets traditionnel de la cuisine algérienne, en particulier de la Kabylie. Généralement préparée pour les femmes qui viennent d'accoucher, cette spécialité...
TARTE AUX fraises glaçage MARMELADES Un délicieux dessert à savourer Ingrédients Une génoise............. La crème 2 œufs 1 verre de lait 3 c à s de sucre 3 c à s de farine ou maïzena 1 petit verre de jus de fraise Marmelade de fraises 1 kg de fraise...
Un smoothies simple, naturel et plein de douceur La poire apporte son côté fondant, la pomme donne une légère fraîcheur, et le citron réveille délicatement l’ensemble. Onctueux, parfumé et fait maison, c’est une boisson saine qui se savoure lentement,...
C'est un plat Algérien avec des légumes de saison même si on sait que sur tout le territoire Algérien la jardinière où Khalouta de légumes varie selon les régions mais celle-ci et faites avec deux légumes seulement, les petits pois qu'on appelle en Algérois...
Quiche aux épinards Ingrédients 1 pâte feuilleté 1 louche de sauce tomate 1 botte d'épinards 6 gousses d'ail 100 g d'olives dénoyautés 1 œufs 1 pincée de poivre noir 1 noix de beurre ou margarine 200 g de fromage cheddar et du sel Comment faire... Faites...
Muffins au fromage... Ingrédients 200 g de farine 1 c à c de levure chimique 2 œufs 1/2 verre de lait 1 c à s d'huile d'olive 1 c à s d'huile neutre 1 pincée de poivre noir Persil ciselé Des olives noir Du fromage (j'ai mis le fromage à tartiner le chef)...
Ingrédients 4 poivrons rouges 4 c à soupe d'huile d'olive 1 tomate 2 gousses d’ail 100g d’olive noirs Tapenade d'olive noir 2 aubergines 2 ç'a s d’huile 100g de thon et du sel Présentation Faire griller les poivrons, les éplucher, les épépiner, puis les...
Dziriéttes gâteaux Algérien Dziriétes, comme son nom l'indique, est un délicieux gâteau algérien qui est une spécialité d'Alger. Il est préparé à partir d'amandes et de pâte, agrémenté d'un zeste de citron et enfin arrosé de miel. Ce gâteau est traditionnellement...
Gribiya Algérienne (Mantécaos) La ghribia montécaos, un délicieux gâteau traditionnel algérien, est attribué fondant en bouche. Sa recette est à la fois facile et rapide, ne nécessitant que trois ingrédients : smen (beurre clarifié), sucre et farine....
Ingrédients Du poulet selon le nombres de personne, perso pour 4 morceaux 1 oignon moyen râpé 4 morceaux de fromage blanc 200 g de cheddar râpé 2 c a s de lait 1 c a c de farine 2 c a s de smen 1 poignet de pois chiche 4 oeufs Poivre noir, cannelle, et...
GAUFRES Savourez le délice des gaufres aux raisins secs et au chocolat un véritable plaisir gustatif. Pour le goûter ou même pour le petit déjeuner, essayez ces délicieuses petites gaufres, elles sont simples et rapides à préparer, et en plus, elles sont...
KA3KS NAKACHE, GÂTEAU ALGÉRIEN PINCÉ Le ka3k nakache, كعك النقّاش ! un gâteau à la pince, est un gâteau traditionnelle Algérien, une spécialité locale de la ville de Bejaia en Kabylie qui est très populaire, c'est un biscuit en forme de bracelets sculptés...
Des plats Algériens qui sont préparés spécialement les jours de l'aïd al-adha et ce sont des plats de base qui sont cuisinés les jours suivants ou le jour même de la fête. Aujourd'hui je vous présente la recette de salade de bouzelouf ou langue de mouton...
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La cuisine c'est mon petit univers préféré, cuisiner c'est ma passion.........
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Adjidjet de sardines, une spécialité algérienne Les sardines, ou les célèbres Adjidjat algériennes sont un véritable...
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البسطيلة / bastila / Bstila / Bestila Selon plusieurs travaux historiques, notamment ceux de l'historien marocain...
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