Ma3kouda, croquettes de pommes de terre 

La maakouda est un plat traditionnel algérien, facile à préparer il s'agit d'une galette de pommes de terre frites, très populaire en entrée dans la cuisine algérienne. 
Les maakoudas, croquettes de pommes de terre dorées, sont souvent préparées pendant le mois de Ramadan. Elles peuvent être accompagnées de soupes ou simplement servies avec une variété de salades. 
Pour garantir le succès de votre maakouda, il est important de laisser refroidir complètement le mélange de pommes de terre et de veiller à ce que l'huile de friture soit bien chaude.
Personnellement, j'apprécie de servir ma maakouda avec du poulet préparé dans une délicieuse sauce blanche et des pois chiches, c'est un véritable régal pour les papilles.

Ma3kouda, croquettes de pommes de terre

 

Ingrédients
4 pommes de terre
1 oignon émincé
1 œuf
2 c à s de maïzena
sel, persil
Huile pour friture
farine

Préparation 

Coupez en dés les pommes de terre, mettez du sel, passez à la vapeur
Émincez l'oignon et faire revenir dans un peu d'huile, laissez de coté.
Passez au moulin les pommes de terre , ajoutez l'oignon, l'œuf, la maïzena, le sel, le persil mélangez le tout, laissez reposer une demi heure au réfrigérateur.
façonnez de petites galettes, passez dans la farine, puis dans les œufs battu puis une autre fois dans la farine, faites frire dans une friture assez chaude, égouttez sur un papier absorbant.
Une fois que le poulet est cuit et que la sauce est réduite retirer du feu.


PS : vous pouvez façonner des doigts au lieu des galettes et passez dans la chapelure
Écraser les pommes de terre encore chaude.............

 

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Ma3kouda au poulet, croquette de PDT au poulet - Recettes Algériennes et d'ailleurs

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Ma3kouda au poulet... La maakouda est un plat traditionnel algérien, facile à préparer. Il s'agit d'une galette de pommes de terre frites, très populaire en entrée dans la cuisine algérienne....

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