Ingrédients
1 kg de pommes de terre
5 gousses d'ail
1 bouquet de pouliot (fliou)
1/2 c a c de poivre noir
1/2 c a c de poivre rouge
2 c a c d'huile
1 c a s d'huile d'olive
1 c a c de tomate concentré
Un peu d'eau
et du sel


Préparation
Dans un fait-tout, faites chauffer l'huile avec l'ail écrasé, ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers, ajoutez la tomate concentré, le sel, poivre noir, le poivre rouge ainsi que la moitié du pouliot les feuilles entière et faites revenir quelques instants jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à ramollir.

Arrosez d'eau mais, pas trop et laissez cuire à couvert.
Juste avant la fin de cuisson introduisez le reste de pouliot, laissez terminer la cuisson et réduite la sauce.

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