Tarte au chocolat et beurre de cacahuète

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• Pâte sablée
  250 g de farine
  125 g de beurre
  1 c à s de sucre glace
  1 œuf
  1 pincée de sel

  Pour la crème ganache
  250 g de Chocolat noir 
  25 cl de crème liquide entière (20 cl de crème fraîche liquide équivalent à 206 grammes
  30 g de sucre
  une noix de beurre

  Pour la crème de beurre de cacahuètes 
  100 g de beurre de cacahuète 
  20 cl de crème fraîche épaisse 
  90 g de sucre semoule
  2 pincées de sel
  Vanille une pincée
  40 g de cacahuètes grillé et moulu 
  Et quelques cacahuètes pour garnir

  Comment faire
  Mélanger tout les ingrédients pour la pâte a sablé, ramasser et couvrir avec le papier film, laisser au frais une 1 heure.

  Foncer le moule de la pâte sablé, puis cuire à blanc au four, laisser ensuite refroidir avant de démouler.

  Réaliser la ganache  faire bouillir la crème liquide avec le beurre et le sucre puis ajouter  le chocolat coupé en petits morceaux, mélanger progressivement au fouet jusqu'à obtenir une préparation lisse et brillante.

  Divisez la ganache en deux parts égales.

  Réaliser la crème au beurre de cacahuètes
  Faites monter la crème fraîche en chantilly avec le sucre semoule, le sel et la vanille, une fois que vous avez votre chantilly, ajoutez délicatement une part de ganache, le beurre de cacahuète et les cacahuètes grillées et moulues. 

  Garnir
  Garnir le fond de votre tarte de crème fouetté au beurre de cacahuètes et ganache, ajouter dessus l autre part de ganache puis passer un pic en bois dans la crème pour former des motifs comme le marbré.

  Décorer le dessus de cacahuètes et mettre au frais au moins 4 heures pour que la crème chantilly se tiendra en elle-même.