Bourek de pommes de terre

Ingrédients
1 douzaine de dioul
2 belles pommes de terre
1 œufs
100 g de cheddar
Olives verte et noir
1 oignon
Persil, poivre noir et du sel
De l’huile pour triture

Préparation
Nettoyer les pommes de terre, couper faite passer à la vapeur.
Écraser les pommes de terre avec la fourchette ou à la moulinette.
Mélanger avec les oignons, râpé l’œuf, le cheddar, couper les olives noirs et verte en petit morceaux,  le persil ciselé, et le sel mélanger le tout,
Posez une feuille de brick ou dioul sur un plan de travail, mettez un peu de la farce enroulez en formant des cigares puis faites-les frire dans une huile bien chaude.