RISOTTO D'ORGE AUX LÉGUMES Un délicieux risotto à l'orge perlé, cuits avec des légumes et a la cuisson agrémenté d'huile d'olive et qui peut être complétée par une savoureuse viande mijotée en sauce ! 14/04/2021 16:19 Ingrédients: 200 g d'orge perlé 1oignon...
Confiture de figues de barbarie.. Ingrédients 1 kg de figues de barbarie 400 g de sucre 1 jus de citron Préparation Pour ôter la peau des figues de barbarie, portez des gants pour éviter les échardes, de préférence les gants de ménage, c'est plus sur...
J'ai réalisé cette superbe friandise Magrébine Algérienne, Ma3djoune tbassa , (gelée de coing) un vrai délice avec un bon thé. La recette est dans Losanges aux coings J'ai garni avec de la gelée de fraises et saupoudré de sucre cristallisé. Recette Ingrédients...
Bonjour, aujourd'hui vendredi jour du couscous dans tous ses états en Algérie. Le couscous (en berbère : ⵙⴽⵙⵓ seksu ou ⴽⵙⴽⵙⵓ سكسو, keskes, en arabe maghrébin :كسكس, t’am à l'algérois) est une semoule de blé dur préparée à l'huile d'olive une spécialité...
Ingrédients 500g Wdinette el kadi (pâte de farfalle) 300 g de lentilles 1 tomate bien mûr 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 c a c de poivre noir 1c a s de coriandre moulu 1/2 c à c de poivre rouge 1 c à s de tomate concentrée 1 c à s d'huile d'olive 2 c à...
Couscous aux lentilles et haricots dolique Comme le dit la tradition chez nous le vendredi un bon couscous donc aujourd'hui j'ai fait un couscous de chez nous, bien réchauffant et succulent avec un piment. La recette est sur la catégorie des recettes...
Ce qu'il faut 4 morceaux de poulet 1 oignon 3 gousses d'ail 1 feuille de laurier 3 c à s d'huile 1 c à s d'huile d'olive 200 g d'olive vert dénoyauté poivre noir cannelle Sel Pour les boulettes: 400 g de viande hachée un demi oignon haché finement persil...
Je vous conseille cette superbe recette que j'ai adoré ainsi que ma famille . Si vous voulez ce plat pour le diner comme je l'ai fait, mettez les filets de soles dans la marinade le matin et faire cuire le soir pour obtenir un bon résultat, sinon si vous...
Ka3kes enekache... Ingrédients 500 kg de farine 250 g de beurre 130 de sucre de sucre glace 1 sachet de levure chimique Zeste d’1 citron 2 œufs Vanille Une pincée de sel La farce 300 g de dattes (ghars) 1/2 de c à c de cannelle 1/2de c à c de clous de...
Ingrédient 500 g d’amande 500 g de sucre glace Sirop 1 c a c de vanille De la couleur alimentaire de votre choix Pour le sirop 1 litre d’eau 750 g de sucre cristallisé Un petit bouton d’alun Préparation du sirop Mettre le sucre dans une casserole ajouter...
Ingrédients 1 mesure d'amandes émondée et moulue.....( la mesure de 250g) 1 mesure de chapelure I mesure d'œufs ½ mesure de sucre ½ mesure de beurre 1/2 mesure de lait 2 c a s de levure chimique Le zeste d'un citron (vous pouvez le remplacer avec des...
Ingrédients 3 mesures de farine 1 mesure du mélange (de smen, margarine et l'huile) Eau de fleur d'oranger 1 pincée de sel La farce 3 m d'amandes émondé et moulu 1 m de sucre 1petite noix de smen Eau de fleur d'oranger Cannelle Sirop ½ litre d’eau 300...
Ingrédients Pour un moule de 28 cm de diamètre il faut! 6 œufs Un verre de sucre (équivalent d'un verre de 250ml) 1/2 verre de beurre 1 verre de farine c’est selon la farine, perso j'utilise la farine du boulanger oui melhanoute) 1 paquet de levure chimique...
Savourez l'irrésistible brioches exquises accompagnées d'une délicieuse confiture aux coings, une véritable tentation. Recette Présentation Un délicieux chrik, une petite brioche algérienne spécialité de la ville de Constantine (Est algérien) léger et...
Ingrédients 4 carottes 1 courgette 1 pommes de terre 2 branches de céleri 1 oignons 2 gousses d'ail 2 c à s de crème fraîche Du sel Comment faire Lavez et couper tous les légumes, mettez dans une marmite, couvrir d'eau, laissez cuire. A la cuisson, passez...
Ingrédients Pour la pâte 350 g de farine 200g de margarine 3 c à s de sucre 2 œufs 1 pincé de sel Pour la crème 160g de sucre 160g de beurre 120g d'amandes en poudre 3 œufs Jus de 2 abricots Des abricots coupé en deux 100g d'amandes effilées Comment faire...
Ingrédients Pour la pâte 300 g de farine 150 g de margarine 2 c a s de sucre 2 œufs 2 ca s d’eau Pour la crème 2 œufs 1 verre de lait 2 c a s de sucre 2 c a s de farine ou maïzena ½ c a c de vanillé Garniture 600 g de fraises 100 g de gélatine Colorant...
Ce qu'il faut Pour la pâte 50 g de beurre 1 œuf 1 c à s d’eau 1 c à s de sucre glace 100 g de farine Comment faire Mélanger la margarine avec les oeufs, ajouter la farine, la cuillère d'eau pour rassembler la pâte en boule, laisser reposer 30 min au frigo....
Roulé à la crème diplomate Pour la pâte roulé 6 œufs 170 g de sucre 150 g de farine 30 g de cacao Pour le sirop 1 litre d’eau pour 300 g de sucre Pour la crème donc Une crème pâtissière et de la chantilly 1 c à s de gélatine 30 g de cacao Et crème au...
Ingrédients 4 morceaux de viande de bœuf 4 bulbes de fenouil 1 oignon 4 gousses d'ail 1/2 c à c de cannelle en poudre 1/2 c a c de poivre noire 1 pincée de gingembre) 4 tiges de persil 4 tiges de coriandre 2 tomates 3 c à s d'huile neutre 2 c a s d huile...
Saumon piquant... Cette recette élégante et très facile impressionnera à coup sûr famille et convives, elle fera titiller vos papilles tellement elle est délicieuse . Ingrédients 4 tranches de saumon Du poivre noir Piment rouge coupé en fines lamelles...
Gâteaux algériens Ces délicieuses recettes de gâteaux algériens offrent une expérience gourmande inoubliable. Chaque gâteau algérien raconte une histoire, celle de traditions ancestrales et de transmission du savoir-faire. Avec leur variété et leurs couleurs...
Poivrons farcis, felfel mahchi Felfel mahchi poivron farci est un plat estival de la cuisine algérienne, des poivrons farcis avec le mélange de la viande hachée, riz, persil ciselé et assa...
Une bonne tarte aux fruits pour la fête des mamans que j'ai reçu de ma fille Imen, merci ma belle pour cette délicieuse tarte. Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine 150 g de beurre mou 1 œuf 40 g de sucre en poudre 1/2 c à c de vanille Crème pâtissière...
Plats typique Algérien
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La cuisine c'est mon petit univers préféré, cuisiner c'est ma passion.........
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Adjidjet de sardines, une spécialité algérienne Les sardines, ou les célèbres Adjidjat algériennes sont un véritable...
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البسطيلة / bastila / Bstila / Bestila Selon plusieurs travaux historiques, notamment ceux de l'historien marocain...
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