Jardinière algerienne aux légumes de saison

La jardinière aux légumes de saison est un plat simple, généreux et plein de saveurs. Préparée avec des légumes frais de saison mijotés doucement avec la viande, elle offre une sauce légère et parfumée où chaque ingrédient garde sa texture et son goût naturel. C’est un plat familial, réconfortant et authentique, parfait pour profiter des légumes de saison dans une assiette chaleureuse et faite maison.

 

2013

Ingrédients:
4 morceaux de viande
300g de fèves vertes
300g de petits pois
3 têtes d' artichauts
4 belles carottes
2 PDT
1 oignons
2 gousses d'ail
Poivre noir, cannelle
4 c à s d'huile neutre
3 c à s d'huile d'olive
1/2 citron
Persil ciselé
1 noix de smen
1 jaune d’œuf
et le sel

Préparation:
Éplucher, Nettoyer les légumes.
Couper les artichauts en petits morceaux.
Dans un tajine, mettre les légumes coupés ajouter l'oignon et l'ail râpé, les épices, l'huile et le sel, laisser mijoter unmoment puiscouvrir d'eau, laisser cuire.
Entre-temps, dans un bol mettre la noix de smen avec le citron et le jaune d'œuf, melanger.
A la cuisson ajouter sur les légume le mélange d’œuf, laisser mijoter une fois, retirer du feu
Mettre dans plat de service, parsemer de persil ciselé.
Un régal aussi

Jardinière aux légumes de saison = Foodista Challenge #133, le thèmeJardinière aux légumes de saison = Foodista Challenge #133, le thème

Avec cette recette de Jardinière aux légumes de saison 

je participe au jeux Foodista Challenge #133 .

 

Lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

 La marrine est Marmotte cuisine… 

le théme : Couleurs et exubérance 

 

Liste des participants 

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