Un bon petit plat comme on les aime dans nos cuisines algériennes : simple, gourmand, parfumé et généreux, préparé avec des ingrédients du quotidien pour régaler toute la famille autour d’une belle table.

Ingredients
500 g d ails de poulet
6 gousses d'ails
2 c à c d épice special poulet
De la margarine
2 c à s d'huile neutre
Poivre noir
Persil séché
du sel

Pour la pomme de terre 
1 kg de pommes de terre
2 belle tomates mures
1 oignon
4 gousses d'ails
poivre noir
3 c à s d'huile neutre
2 c a s d'huile d'olive
Du persil séché.


Préparation des pommes de terre
Nettoyer les pommes de terre, puis les couper en rondelles, ou selon la forme souhaitée.
Mettre les pommes de terre dans un récipient, puis ajouter l’ail pilé au mortier ou râpé, un filet d’huile, les épices de votre choix, une cuillère à café de persil séché ainsi que le sel. Bien mélanger afin d’enrober les pommes de terre de tous les ingrédients.
Beurrer un moule allant au four, puis y disposer les pommes de terre.
Couper les tomates dans le sens de la longueur, puis émincer l’oignon en fines lamelles. Les mettre dans le même récipient ayant servi à assaisonner les pommes de terre afin de récupérer le reste des épices et de l’assaisonnement. Bien mélanger, puis répartir les tomates et l’oignon sur les pommes de terre.
Couvrir le moule avec son couvercle ou, à défaut, avec du papier aluminium. Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre deviennent fondantes.

Préparation des ailes de poulet
Mettre les ailes de poulet dans une poêle ou un wok.
Ajouter l’ail écrasé, un filet d’huile ainsi que les épices. Bien mélanger afin d’enrober les ailes de poulet, ajouter la margarine sur les ails en la répartissant uniformément.
Faire cuire à feu doux, en retournant les ailes de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et joliment dorées.

Dressage
Disposer les pommes de terre et les ailes de poulet dans un plat de service.
Saupoudrer de persil séché avant de servir.

Bon appétit !

Pommes de terre au four et ailes de poulet épicéesPommes de terre au four et ailes de poulet épicées
Pommes de terre au four et ailes de poulet épicéesPommes de terre au four et ailes de poulet épicées

Avec cette recette de pommes de terre à la créme camembert 

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Le théme 

« La pomme de terre dans tous ses états »

l’ organisatrice : Nath – Une cuisine pour Voozenoo 
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