Ce gratin de pommes de terre à la viande hachée, subtilement épicée aux herbes du Grand Maghreb, est un plat généreux et réconfortant qui rassemble toutes les saveurs de la cuisine familiale. Les couches fondantes de pommes de terre s’entremêlent à une viande parfumée au rass el-hanoute et aux herbes aromatiques, le tout gratiné au four jusqu’à obtenir une surface dorée et appétissante. Un plat simple, fait maison, où les épices et les herbes apportent chaleur et caractère, rappelant les repas conviviaux partagés autour de la table.


Ingrédients
4 belles pommes de terre
250 g de viande hachée de dinde
1/2 chou blanc
1 petit oignon
2 gousses d'ail
3 œufs
50 g de gruyère ou fromage blanc
25 g de beurre
Du persil ciselé
Sel et poivre

Préparation
Éplucher les pommes de terre, couper en cubes, faire frire, laisser de côté.
Nettoyer le chou, coupez-le en petits morceaux, le faire cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée.
Dans une poêle mettre l'oignon finement haché, les gousses d'ail écrasées et faire revenir pendant 3 minutes, puis ajouter la viande hachée de dinde, le persil ciselé, sel, poivre, laisser cuire quelques minutes.
Mélanger, œufs avec le persil, saler, poivrer et laisser de côté.
Beurrer un plat à gratin, disposer le chou.
Image hébergée par servimg.comMettre dessus le mélange d'œufs et persil.
Image hébergée par servimg.comAjouter la viande hachée de dinde.
Image hébergée par servimg.comPuis les pommes de terre.
Et le fromage diluer dans un peu de lait.
Enfourner pendant 30 mn thermostat 200°
 

 

Gratin de pommes de terre et bœuf
Gratin de pommes de terre et bœuf
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