Fenouil pané gratiné

FENOUIL PANÉ GRATINÉ

Ingrédients:
4 gros fenouils
Du fromage cheddar râpé 
1 bouquet de persil
de la chapelure
2 œufs 
Farine
sel, poivre noir

Préparation: 
Commencer par laver le fenouil,  coupez-le en quartiers, préserver.
Assaisonner-le légèrement avec du sel, puis faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre, mais pas complètement cuit.
Préparez trois assiettes séparées pour la chapelure, les œufs battus et la farine.
Une fois que le fenouil a été égoutté, passez chaque quartier successivement dans la farine, puis les œufs battus, et enfin dans la chapelure.
Disposez les quartiers de fenouil panés dans un plat allant au four préalablement beurré. Saupoudre généreusement de fromage râpé, puis enfournez le plat.
Servez cette préparation délicieuse avec une sauce fromagère, garnir de persil.