Le Bourek algérien est une entrée salée incontournable, préparée à base de feuilles de brik. Grand classique des tables ramadanesques en Algérie, il accompagne parfaitement la traditionnelle chorba ou hrira.

Sa garniture varie selon les préférences et les régions, mais parmi les ingrédients les plus courants, on retrouve le fromage, l'œuf, les oignons, le persil, la purée de pommes de terre, la viande hachée, le poisson blanc ou même du skabetche.

Cette recette se décline en plusieurs versions, selon le pays, la région et surtout selon les goûts de chacun !

Boureks au poulet

Un très bon boureks au poulet avec moutarde, oignon râpé qui pourra accompagner votre hrira ou chorba, un réel plaisir

 

 

 Il vous faut :
Des feuilles de bricks ou diouls
Le blanc d'un poulet déjà cuit dans une sauce moutarde épicée
Persil frais ciselé
1 petit oignon râpé
Sauce moutarde

Comment faire ?
Hachez le poulet,  ajoutez tout les ingrédients, mélangez bien et voilà c’est simple et facile votre farce est prête.
Posez une feuille de brick ou dioul sur un plan de travail, mettez un peu de la farce selon votre envie, joindre les deux extrémités,  enroulez en formant des cigares, puis faites frire dans une huile bien chaude.
Régalez-vous.


Saha ftourkoum

Boureks au poulet
Boureks au poulet

Recette en bas 

 

 

10/05/2020 

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