Une petite Zaloukha a ma façon
Ingrédients 
2 aubergines
2 gousse d’ail
Sel et poivre
2 c à s d’huile d’olive
2 c à s de vinaigre

Préparation 
faites griller les aubergines 
retirer la chair des aubergines,éplucher, épépiner et couper le tout en tout petit
Mettre dans une sauteuse ajouter la gousse d’ail râpée, le sel, poivre 
Une peu d huile et faire revenir sur le feu pendant 5 minutes sans cesser de remuer
Retirer du feu, arroser de vinaigre  et servir comme une entrée

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