Tajine Ezitoun, sauce au fromage

Sur mon blog, j’aime partager des plats qui gardent ce côté fait maison, simple et réconfortant. Aujourd’hui, j’ai préparé un tajine ezitour algérienne en ajoutant une touche personnelle : une sauce légèrement crémeuse au fromage qui fond doucement avec les olives et la viande. Le goût reste authentique mais gagne une douceur gourmande qui rappelle les repas familiaux cuisinés à la maison. Un tajine simple, généreux et plein de saveurs.

 

Ramadan 2017

Ce qu'il faut
4 morceaux de poulet
1 petit oignon
6 gousses d'ail
200 g de grosses olives vertes dénoyautées 
3 c à s d'huile neutre
1 c à s d'huile d'olive
Du fromage blanc
des champignons
Poivre noir, Curcuma, gingembre, safran en pistillé
Du sel


Comment faire
Dans une marmite, mettez les morceaux de poulet avec l'oignon et l'ail râpé, les épices, l'huile et le sel,  laissez revenir quelques minutes puis ajoutez les champignons et l'eau nécessaire, laissez mijoter.

faire bouillir les olives dans de l'eau au moins deux fois.
Mettre du fromage dans chaque olive et mettez dans la sauce laissez cuire.

Sur les photos ci-dessous la sauce est mixée....

Tajine Ezitoun, sauce fromage
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