Tarte à la banane
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INGRÉDIENTS
Pour la pâte
350 g de farine
200g de margarine
1 c a s de sucre
2 œufs
2 c à s d’eau
1 pincé de sel
Crème de banane
50 g de beurre
2 c a soupe de sucre
1/2 jus d’un citron
5 bananes
Pour la crème
60 g de farine ou maïzena
70 g de sucre
1 /¼ de litre de lait
2 œufs entiers
Décor : Bananes, pommes et chocolat râpé
PRÉPARATION
Mélanger les ingrédients pour la pâte brisée
Étaler la pâte, garnir un moule à tarte beurré, piquer le fond pour qu'elle ne gonfle pas.
Faire cuire à four chaud sans laisser trop colorer.
Éplucher 2 bananes, mettre à cuire à feu doux avec le jus de citron et le beurre. Lorsqu'elles s'écrasent facilement, les réduire en purée.
Préparer une crème pâtissière, mélanger les œufs, le sucre, le lait, la vanille et la farine, fouetter bien mettre à petit feu remuer sans arrêt.
A la première ébullition, retirer du feu, ajouter la purée de banane.
Garnir le fond de tarte avec la crème de bananes.
Couper le reste des bananes en rondelles, disposez-les sur la crème en les faisant chevaucher, garnir une partie de la tarte avec la banane et le reste avec des pommes, saupoudrer de choco râpé comme sur la photo sinon garnissez selon votre envie.