La tarte aux coings est un dessert doux et parfumé, préparé avec des coings fondants disposés sur une pâte dorée. Sa saveur délicatement acidulée et sa belle couleur ambrée en font un gâteau simple, authentique et très gourmand.


Ingrédients
2 coings bien mûrs
50 g de sucre
Zeste de citron

Pour la pâte
4 œufs
½ verre de farine
½ verre de beurre
Préparation
Nettoyer les coings, couper les en lamelle mettre dans une casserole, ajouter les 50 g de sucre et le zeste de citron mettre sur le feu laisser cuire.
D'autre part mettre dans un fait tout le beurre ajouter le sucre, les jaunes d'œufs mélanger le tout au fouet ou au robot jusqu'à ce que le mélange devient comme une pommade, ajouter les blancs montés en neige et mélanger avec le fouet délicatement.

Une fois que les coings sont presque cuites retirer-les laisser égoutter puis disposer les dans un plat à tarte ajouter le mélange mettre au four laisser cuire.80 g de sucre
1 sachet de levure chimique

Tarte aux coings
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