Ces briochettes moelleuses aux graines de sésame sont idéales pour le shor pendant le mois de Ramadan. Leur texture légère et leur goût délicatement sucré apportent l’énergie nécessaire pour bien commencer la journée de jeûne.

Accompagnées d’un café au lait, d’un verre de lait ou d’un peu de crème chocolat, elles offrent un moment simple, rassasiant et gourmand avant l’adhan.

Un choix pratique, fait maison, qui associe douceur et réconfort pour un shor équilibré.

Il vous faut 
3 œufs 
1 pincée de sel 
4 c à s de sucre 
250 ml de lait tiède 
1 c à c et demi de levure en graine 
La farine c'est selon 
100 g de beurre mou 
Un pot de pate a tartiner El-Mordjane 
Des grains de sésames.

Préparation de la pâte:
Faire le levain rapide.
Mettez le lait tiède dans un bol avec le sucre, ajouter un peux de farine, la levure, mélanger bien, laisser lever...
 Une fois que votre levain est prêt, ajouter le sel et le reste de farine, les œufs mélangez le tout et pétrir.
 Cinq minutes avant la fin du pétrissage,  incorporez le beurre coupé en morceaux par petites quantités, laisser terminer le pétrissage. 
Laissez gonfler.
 Une fois que la pâte est bien gonflée, retirez de la cuve, dégazez.
 PS: il faut que la pâte soit collante c'est très important.
À l'aide de farine ou bien huiler vos mains pour pouvoir manipuler la pâte, former vos petits pains briochés, mettez de la pate a tartiner au chocolat au milieu de chaque boule, et former vos petites boules.
Déposez dans un plat allant au four.
 À l'aide d'un pinceau, badigeonnez de jaune d'œuf battu.
Mettez des grains de sésame
Laissez gonfler une deuxième fois, puis enfournez.

 

Briochettes à la crème au chocolat
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