CHRIK ALGÉRIEN (PETITES BRIOCHES)


Le chrik est une délicieuse petite brioche algérienne, une spécialité de la ville de Constantine dans l'est de l'Algérie. C'est une recette légère et facile à réaliser, avec une mie très filante. Selon la tradition constantinoise, ces petites merveilles sont souvent présentées pendant les nuits du mois sacré du Ramadan, accompagnées d'un bon café. Elles sont également servies lors de célébrations festives telles que les mariages ou les circoncisions, accompagnées de Mhelbi (crème de riz), de jus ou de fruits. 
Je peux vous assurer que ces petites brioches, ou chrik, sont un véritable plaisir pour les papilles.

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