Sole grillée

Sole grillée avec sa sauce tartare...

Ingrédients
4 Soles
1 c à c de 4 épices
Persil ciselé
Huile d'olive
Citron
Poivre
Sel

Comment faire
Nettoyez la sole, retirez la peau noire et raclez la peau du côté blanc. 
Ciselez légèrement les deux côtés de la sole. 
Assaisonnez-la avec du sel et les épices.
Arrosez la sole d'huile d'olive et faites la griller des deux cotés à feu modéré dans tajine en fente. 
Dressez la sole dans un plat arroser de jus de citron et saupoudrer de persil ciselé.
J'ai accompagner de sauce tartare et des aubergines frits avec sa sauce tomate piquante. 

Aubergine en sauce rouge - Recettes Algériennes et d'ailleurs

Ingrédients 4 aubergines 2 belles tomate 6 gousses d'ail 1 c à c de poivre, de cumin et paprika d'huile d'olive et d'huile neutre De la chapelure 2 œufs De l'huile pour friture Et du sel Comment...

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