Ingrédients
4 filets de dindes
50 g de beurre
1 boîte de champignons
Persil ciselé
De la moutarde
200 g d'olives coupées
sel et poivre
Des cure-dents
1 œuf
De la chapelure
De huile pour friture
Une sauce tomate relevée

Préparation
Étaler les filets de dinde bien à plat, tartiner avec le beurre, la moutarde, mettre dessus les champignons, les olives, le persil, du sel et du poivre.
Rouler chaque filet sur lui-même et le maintenir avec des cure-dents
Faire cuire à la vapeur.
Une fois cuit, faire passer les roulés dans les œufs battus puis dans la chapelure, faire frire dans une huile bien chaude.
Mettre les roulés dans la sauce tomate, laisser mijote quelques minutes.
Servir bien chaud

 

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