Le tajine lham lahlou algérien est un plat traditionnel emblématique de la cuisine algérienne, préparé à base de fruits secs mijotés dans un sirop parfumé à la cannelle et à la fleur d’oranger. On y retrouve généralement des pruneaux, des abricots secs, parfois des poires ou des pommes, accompagnés d’amandes légèrement grillées. Servi surtout lors du mois de Ramadan et des grandes occasions, le tajine hlou incarne la douceur, la convivialité et le savoir-faire culinaire transmis de génération en génération.

A la demande de ma chère oumtalal du blog : la cuisine de oumotala    

je reposte les photos de hamlahlou et les liens des recettes

Donc la recette asliya ou 3assimiya c'est par ICI

Si tu veux sans viande voici deux recettes

lahlou au citron, la recette c'est par ICI

Pour cette recette de lahlou aux aumônières, ce jour de ramadan 2010 je n'avais pas d'autres fruits secs à la maison, j'avais des pruneaux secs, deux pommes dans la corbeille et des dioul (feuilles de briks) donc j'ai réalisé ce plat avec ce que j'avais et je vous dis que c'était une superbe découverte et une réussite de l'année.

La recette c'est par  ICI

 

Voili voilou

 

 

 

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