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Ingrédients
4 pommes de terre
1 oignons
5 œufs
1 bouquet de persil
1 pincé de poivre noir
de l'huile pour friture
et du sel

Préparation

Éplucher et couper en dés les pommes de terre.
Mettre du sel, faire frire.
Entre temps préparer la farce
Dans un saladier mettre le persil et l'oignon rapè, ajouter le poivre noir le sel et les œufs, mélanger le tout.
Une fois que les pommes de terre sont frits, mettre dans le mélange des œufs, mélanger bien, après mettre dans une poêle ronde avec deux cuillères à soupe d'huile, faire doré des deux côtés.

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