Matlou3 farci - Pain farci

Matlou3 farci

Ce qu'il faut
1 kg de semoule fine
De la levure du boulanger
eau et du sel

Pour la farce
300 g de viande hachée
1 oignon râpé
2 gousses d'ail
fromage râpé
poivre et du sel

Comment faire
Préparation dans la MAP
-Mettez tous les ingrédients dans la MAP, lancez le programme PÂTE pour moi pendant 14 mn donc je fais 28 mn.
Sortir le pâton et le pétrir de nouveau un peu, formez des petites galettes de taille identique. 
Laissez gonfler à l'abri du courant d'air. 

- Entre-temps, faites cuire la farce : mettez la viande hachée dans une poêle, ajoutez l'oignon, l'ail râpé, le sel, le poivre noir et laissez cuire.

- Une fois que la pâte est bien gonflée et que la farce est refroidie, prendre une boule de pâte, l'étalez délicatement avec les paumes des mains, mettez un peu de farce au milieu, ajoutez du fromage râpé, joindre les extrémités de la pâte, fermez.
- Faites tourner cette dernière, aplatir doucement, laissez gonfler une deuxième fois puis faites cuire sur un tajine en terre ou en fonte, pour moi jlé fait sur le grill-viande

- Quand la première face est cuite, retournez et faire de même pour l'autre côté.
Ensuite, faites cuire les bords en les roulant sur le plat.
Répétez l'opération pour les autres boules, un pur délice avec une bonne chorba.

Le premier matlou3 farci Ramdan 2010

Comments

[Naima]

je l'avait deja fait a ma facon , un pur regale mais l'idee de la  grille yummy !

[Khadija M.]

COUCOU RACHIDA ! J'AIME BEAUCOUP LES SANDWICHS. TON MATLOU3 FARCI A L'AIR DELICIEUX BARAQALLAH O FIK BISOUS

[Naouel]

*je passe rejeter un oeil à ta version c'est 100% semoule à ce que je vois et avec pétrissage, je la prépare sans pétrissage moi plutot comme une kessra avec mélange semoule et farine c'est très
bon, je testerai ta version car avec le matlou c'est sans doute bien moelleux, bon samedi ma chère*

[oumsouhaib]

super recette !!!j aime troppp!bises

[nadia]

Ca donne vraimen faim, c'est vraiment très réussi, yahtek saha ! **

[oum Elyas]

Pas mal du tout la cuisson sur le grill à viande, je prends note lol.


Bisous et bonne soirée

[Miamana]

Ma chère, je vais venir habiter chez toi, que de régals!! Bisous!

[oum mouncifrayan]

qu'est ce que ça doit être succulent!!!!! bravo

[bouchra]

allah yaatik assha ma chère 

[bigmumy]

Trop bon, j'en prépare souvent pendant le ramadan !! bien piquante !! merci rachida et  bonne soirée

[Oranie]

J'en prendrais bien un morceau, biz

[fadela]

tu la amortis ta MAP ,LOL je rigole parce que je pense a ton message sur le forum ou tu racontes ta petite histoire quand tu as acheté ta MAP . Sinon c'est embetant tu me donnes envie le jour ou
je casse mon appareil de grill ! je reste sur ma faim

[Mimine]

Hummmmm que ça doit être bon ton matlou3 farci, j'aime beaucoup ce genre de pain le tien donne trop envie yaatik saha ma chère !!

[oumy val]

très sympa, j'aime beaucoup ce genre de pain farçi!!!

[nani]

salam


 


hummm ! que ça doit être bon, en fait ça fait un panini matlou3 encore meilleur je pense.


Dans la semaine j'ai fait hamburger au matlou3 que je vais poster inchallah et c'est trés bon aussi, bessaha alikoum, bousssssaaaa

[oumsania]

Hmmm quel déélice...