Ingrédients

8 belles côtelettes de bœuf
1 kg de fenouils
500 g de carottes
8 gousses d’aile
Quelques brins de persil ciselé
Poivre noir
3 c à soupe d’huile
3 c à s de beurre
Un peu de thym Et du sel

Préparation

Nettoyez les fenouils, les carottes coupez et mettre à cuire à la vapeur.
D’autre part, prendre la viande faire dorer des 2 côtés dans l’huile.
Mixez l’ail, mettez sur la viande, ajoutez le beurre, le thym, le poivre noir et le sel.
Enfournez

À la cuisson de la viande retirez et mettre de côté.
À demi-cuisson des légumes, plongez-les dans le jus de viande, laissez terminer la cuisson.
Une fois que tout est cuit, disposez sur un plat de service, garnir de persil ciselé….

 

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