Poulet aux endives fondantes

Ce plat généreux réunit un poulet doucement mijoté et des endives fondantes et légèrement caramélisées, la cuisson lente permet aux saveurs de se développer et d’offrir une sauce délicate et parfumée, c'est vraiment trop bon, j ai adoré.

 

Ingrédients 
2 blancs de poulet
4  endives
1 petit oignon
4 gousse d’ail
2 c à s de crème fraîche
1 c à s de moutarde
1 c à s d’huile d’olive
1 c à s d'huile neutre
Sel, poivre
Un peu de persil (facultatif)

Préparation
Couper la base des endives (partie amère).
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile, faire dorer les blancs de poulet quelques minutes de chaque côté, saler et poivrer, puis réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon émincé et l’ail pendant 2 minutes.
Ajouter les endives et laisser cuire environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes. Ajouter un peu d’eau si nécessaire, mais avant d’ajouter les autres ingrédients, laisser absorber toute l’eau.
Puis ajouter la crème fraîche et la moutarde et bien mélanger.
Remettre le poulet dans la poêle, couvrir et laisser mijoter pour que le poulet s’imprègne de la sauce.
Parsemer de persil et servir bien chaud.

Poulet aux endives fondantesPoulet aux endives fondantes

Avec cette recette je participe au jeu de recettes autour

d'un ingrédients #131

 

lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

 

Notre marraine  est Vanessa du blog La popote de

petit_bohnium a choisi l’ingrédient vedette de ce mois: 

L'endive. 

 

Voici la liste des participants :

  1. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec Endives à l'ail noir
  2. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Poêlée d'endives crémeuses aux champignons
  3. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Endives braisées à la poêle, sans alcool
  4. Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec Tarte rustique aux endives et à la fourme de Montbrison
  5. Josette du blog La cuisine de Josette avec Endives braisées et caramélisés à l'orange
  6. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Gratin d'endives au saumon fumé champignons et riz basmati
  7. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Salade d'endives aux saveurs du Québec
  8. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Endives braisées et sardines aux tomates séchées
  9. Rachida du blog Recettes Algériennes et D'Ailleurs avec Poulet aux endives fondantes
  10. Isabelle du blog La Cuisine d'ici et d'ISCA avec Salade d'endives aux oeufs, Bleu, lardons et noix
  11. Viviane du blog Quoi Qu'on Mange ? avec Gratin d'Endives à la Fourme de Montbrison
  12. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Endives farcies aux champignons
  13. Martine du blog kilomètre-0 avec Endives à la moutarde, au miel et à l'orange
  14. Annick du blog Au gré de mes envies avec Nid de feuilles d'endives et avocat au fromage frais
  15. Mauricette du blog Momo Délice avec Petits Clafoutis d’Endive et Chorizo
  16. Amélie du blog Cuisinedefamille avec Quiche aux endives, moutarde et chèvre
  17. Catalina du blog Le blog de Cata avec Endives à la truite fumée
  18. Alicia du blog Bal des Saveurs avec Salade d'endives, fruits et raclette
  19. Céline du blog La Cuisine de Silena avec Salade d'endives aux noix et bleu d'Auvergne
  20. Florence du blog Flo en cuisine avec Endives braisées au roquefort
  21. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là avec Ratatouille boraine
  22. Marion du blog Marmotte cuisine... dilettante avec Tarte aux harengs fumés, endives et pommes
  23. Christine du blog Pause-Nature avec Poêlée d'endives, pomme de terre et tofu
  24. Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec Gratin d'endives déstructuré
  25. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Rouleaux de printemps endives-crevettes
  26. Corinette du blog Le blog de Corinette avec Gratin d'endive crème au bleu et aux noix
  27. Zika du blog Cuisine Bonoise de Zika avec Endives braisées à l'ail, piment d'Espelette et citron
  28. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Crème d'endive et pomme de terre
  29. Nessa du blog Baking with Nessa avec Salade d'endives, Vinaigrette à la Poire
  30. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium avec Barquettes d'endive, fromage frais, poire et noix
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