SLATA BATATA, SALADE DE POMMES DE TERRE (RECETTE ALGÉRIENNE)

Une délicieuse salade Algérienne de pommes de terre, une salade méditerranéenne.
Très simple à réaliser et peut constituer un plat complet surtout en été. 
Une entrée végétarienne rapide aromatiser à l’huile d’olive, les pommes de terre cuites à la vapeur, des oignons frais coupés en fines lamelles, des olives noires de préférence, de la tomate coupée en fines lamelles, des œufs durs et une vinaigrette à l’huile d’olive. 
C’est un pur bonheur…
Le secret du bon goût de la pomme de terre c'est d'imbiber de vinaigrette les pommes de terre toutes chaudes, ce qui leur permet d’absorber la bonne saveur de l’huile d’olive et du vinaigre.

Je me rappelle ma mère nous faisait cette salade au déjeuner pour accompagner les sardines ou simplement du poisson, mais cette salade est vraiment sacrée chez nous avec les sardines plus un bon hamoude bou3lem walah un pur plaisir. 

 

Ingrédients 
4 pommes de terre moyennes
1 demi oignon 
1 belle tomate 
2 œufs 
Olives noires
Sel
6 cuillères à soupe d’huile d’olive de bonne qualité
3 cuillères à soupe de vinaigre.

Préparation 
- Cuire a la vapeur les pommes de terre, saler est coupé en dés.
- Faites cuire les œufs dans de l'eau salée
- Couper les oignons en fines lamelles dans le sens de la longueur
- Couper la tomate en lamelles dans le sens de la longueur
- Vinaigrette : Mélanger l'huile d’olive, vinaigre, couper en petits dès un œuf dur, ajouter le sel et verser sur les pommes de terre cuite encore chaudes, laisser absorber la sauce vinaigrette pour un bon gout.
- Puis ajouter les oignons et les tomates, mélanger délicatement, garnir du reste d'œuf et des olives.

- Présenter votre salade avec un bon pain bien croustillant, c'est avec un bon pain du boulanger croustillant que j aime cette salade, un délice.

- NB ! vous pouvez ajouter du persil ciselé, perso je n'aime pas trop.

 

Slata batata, salade de pommes de terre (Recette algérienne)
Slata batata, salade de pommes de terre (Recette algérienne)
Slata batata, salade de pommes de terre (Recette algérienne)
 
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C'est avec cette salade de pommes de terre que je participe au Challenge Culinaire Mai 2023 du blog CMUM

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Bonjour, avec cette recette, je participe au  Challenge Culinaire Mai 2023  du   blog CMUM « Compile Moi Un Menu » ; dont les organisateurs sont  Nath –  Une cuisine pour Voozenoo  &  Viviane –  Quoi qu'on mange ?  Ce mois-ci, notre Marraine est mon Amie  Alicia  –  Bal des saveurs  qui a choisi le magnifique Thème :  « Tout sur les Salades »  Pour vous inscrire et Déposer des Recettes, c'est  ICI !  Aussi pour consulter les recettes de chaque participant, consultez  ICI!

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