Rognon rouges et blancs d’agneau aux épices
11 juil. 2022/image%2F0935016%2F20220711%2Fob_aee5ec_rognons.jpg)
Ingrédients
500 g de rognon rouge
500 g de rognons blancs
6 gousses d ail
Les quatre épices, curcuma, poivre noir cumin, carvi
Persil ciselé
De l'huile d'olive et de l'huile neutre
Sel
Comment faire
Faire une marinade avec les épices, ail, sel et huiles
Nettoyer les rognons rouge et blancs, couper en dés, mettez dans une poêle, ajouter la marinade, mélangez bien.
Mettez à cuire à feu très doux pour avoir un bon jusqu'à la cuisson.
Apres cuisson, mettez dans un plat de service avec son jus est saupoudré de persil ciselé
Servir avec une bonne purée ou frites trop bon.
مكونات
غ500 من الكلى الحمراء
غ500 الكلى بيضاء
6 فصوص ثوم
خليط من أربع بهارات و كركم ، فلفل أسود ، كمون ، كراوية
بقدونس مفروم
زيت الزيتون والزيت المائدة
ملح
التحضير
تحضير تتبيلة من البهارات والثوم والملح والزيوت
نظف الكلى الحمراء والبيضاء مقطعة إلى مكعبات، ضعيها في مقلاة، أضيفي التتبيلة، واخلطيها جيدًا.
ضعيها علي الفرن لطهي على نار منخفضة جدًا للحصول على مرق التدبيلة عند نهاية الطهي
بعد الطهي ، ضعي في طبق التقديم مع مرق ورشيه بالبقدونس المفروم
يقدم مع بطاطس مهروس أو بطاطس مقلية