CROISSANT FOURRÉ SALÉ

 

 

Je remonte cette publication avec des suggestions pour le Ramadan 2024.

De délicieux petits feuilletés en forme de croissant, idéaux pour accompagner la fameuse chroba ou harira, à l'approche du mois sacré Ramadan.

 

 

Ramadan 2021

14 AVR. 2021

Pâte feuilletée
1 g de farine
700 g de margarine de feuilletage
1/2 verre à thé d’huile
De l’eau et du sel

La farce
400 g de viande hachée
1 oignon
2 gousses d'ail
Des barres de fromage blanc
Poivre noir , de la cannelle
Du fromage cheddar

Préparation
Dans un saladier, mettez la farine le sel et l'huile, mélanger bien le tout, ajouter la margarine coupée en petits morceaux, mélanger là avec la farine, ajouter l'eau nécessaire, ramasser en boule avec les bouts des doigts sans frotter, il faut que la margarine soit en petits morceaux, fariner une surface de travail et commencer à donner 3 tours doubles...laisser reposer.

D'autre part préparer la farce: 
Dans une poêle, mettez la viande hachée, ajoutez l'oignon et l'ail râpé, les épices, sel, laissez cuire. 
Comment faire : Etaler la pâte feuilletée d'une épaisseur d ½ mm, mettez la farce et du fromage râpé au milieu de la pate feuilleté , enrouler, badigeonner de jaune d'œuf battu et enfourner...
Vous pouvez déguster ces salés avec une bonne chorba ou tout simplement avec une bonne salade, c'est un véritable régal pour les papilles.

 

 

 

 

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