Ingrédients
500 g de foie
6 gousses d'ail
2 tomates bien mures et râpées
1 c à s de concentré de tomate
1 c à c de cumin
1 c à s de paprika  
1 c à c de carvi (carwyia)
1/2 c à c de poivre noir
2 c à s d'huile neutre
1 c à s d'huile d'olive
1 c à s de vinaigre
Sel

Préparation
Dans une poêle, faites frire les dés du foie dans un mélange d huile neutre et huile d'olive.
D'autre part, préparez la sauce:
Mixez l’ail et la tomate, ajoutez les épices, l'huile, laisser mijoter à feu doux.
Une fois que vous voyez que la sauce et cuite, ajoutez le foie et laissez mijoter encore 3 a 4 mn, reduire la sauce.
A la cuisson, mettez un filet de vinaigre.

 

Foie en sauce rouge, Kabda mchermla
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