Houmous...

 

 

 

Ingrédients
400 g de pois chiche
2 gousses d' ail
1 filet d'huile d'olive
et du sel.

Préparation
La veille de la préparation mettez les pois chiches à tremper dans l'eau froide non salée.
Le lendemain, rincez les pois chiches et faites-les cuire dans un autocuiseur.
A la cuisson, égouttez-les et réservez l'eau de cuisson.
Pelez l'ail, mettez-le dans un robot avec les pois chiches, ajoutez du sel, mixez le tout durant 10 min minimums en ajoutant de l'eau de cuisson jusqu'à obtenir la consistance d'une purée.
Rectifiez l'assaisonnement, mettez dans un plat de service et ajoutez l'huile d'olive. 
Dégustez avec du pain fait maison un réel plaisir.

 

NB: si vous voulez ajouter du cumin c'est bon aussi  😃

 

Retour à l'accueil