Merlan by chekchouka

 

 

Ingrédients
4 merlans
2 gros oignons
2 belles tomates bien mures
1/2 c à c de poivre noir
1/2 c à c de paprika
2 c à s d'huile d'olive
2 c à s d'huile de tourne sol
1/2 c à s de tomate concentrée
et du sel.

Comment faire
Lavez les oignons et les tomates, coupez-les en lamelles
Faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile, ajoutez les épices, laissez mijoter.
Ajoutez les tomates coupées en lamelles, laissez cuire à petit feu.
D'autre part, mettez le poivre noir sur les merlans, ajoutez le sel mélangez bien laissez reposer...
Faites frire les merlans, mettez sur du papier absorbant.
Une fois que la chainette est cuite, incorporez les merlans, laissez mijoter quelques minutes.
Servir avec une bonne salade, un plaisir.

 

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