Tajine jelbana bel djeje 
(Ragout de poulet aux petits pois)

Le poulet est un grand classique du repas familial du vendredi midi en Algérie. Les familles se réunissent autour d'un délicieux couscous, de rechta ou d'un autre plat selon leurs envies. Chacun a plus ou moins sa recette favorite à partager avec ses proches. Bien sûr, on peut remplacer le poulet par de la viande ou même du poisson.
Aujourd'hui, je vous propose une recette de la cuisine algérienne, un délicieux tajine de poulet aux petits pois, qui se déguste parfaitement avec un bon matou3 ou khobz koucha. Le mélange de poulet et petits pois révèle toute sa douceur. En fin de cuisson, on prépare une petite 3ekda, une autre spécialité algérienne à base de persil ciselé, œufs, jus de citron et quelques cuillères à soupe de sauce. Versez ce mélange homogène sur le plat et laissez les œufs prendre. Un vrai régal ! Bien sûr, la préparation varie selon les régions, avec des épices et légumes différents. Les petits pois se marient très bien avec les carottes, fèves et artichauts. Ce plat est idéal au printemps, lorsque les petits pois sont frais. Profitez-en !

J'ai ajouté une touche personnelle à mon tajine en incorporant du fromage râpé dans la 3akda, ce qui lui donne un délicieux goût supplémentaire.

Je trouve que ce tajine est meilleur avec le poulet qu'avec la viande rouge...

 

Ingrédients  
4 morceaux de viande de poulet
400 g de petits pois
1 oignon haché
4 gousses d'ail
1 c à s d'huile d'huile d olive
2 c à s d'huile neutre
1/2 c à c de poivre
1/2 c à c de cannelle
1pincée de gingembre.


Pour la 3ekda
4 œufs
Du persil ciselé
Une noix de smen
200 g de fromage râpé
2 c à s du jus de citron
Et du sel

Comment faire
Faites revenir le poulet avec l'oignon, l'ail, l'huile, les épices et le sel. 
Ajoutez la quantité d'eau nécessaire et portez à ébullition, puis incorporer les petits pois. 
couvrir et laisser cuire.
Une fois que le poulet est cuit et que la sauce est réduit.
Faire la 3akda : casser les œufs dans un saladier, ajouter le persil ciselé, le fromage râpé, le citron, le smen et une pincée de sel. 
Mélanger bien le tout et verser sur le poulet et les petits pois. 
Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits.

Servez chaud avec un bon pain maison.

Tajine jelbana bel djeje (Ragout de poulet aux petits pois)
Tajine jelbana bel djeje (Ragout de poulet aux petits pois)Tajine jelbana bel djeje (Ragout de poulet aux petits pois)
Tajine jelbana bel djeje (Ragout de poulet aux petits pois)
Avec cette recette de Tajine de petits pois
je participe au défi de Foodista, challenge
#110

Le thème : Le petit pois.

 

Les participantes

Michèle du blog croquantfondantgourmand
Hélène du blog keskonmangemaman 

Viviane du blog quoiquonmange

Delphine du blog ohlagourmande

Betty du blog monfestin

Coco de Nice du blog cuisineenfolie

Michelle du blog plaisirdelamaison

Assia du blog gourmandiseassia

Laurence du blog plaisiretequilibre

Zika du blog cuisinebonoise

Natalia du blog sucreetepices

Vanessa du blog lapopottedepetitbonhium

Isabelle du blog cuisinedisca

Alicia du blog baldessaveurs

Irisa du blog cuisineetcouleurs

Mauricette du blog momogateaux

Christelle du blog lacuiisnedepoupoule

Isabelle du blog unepetitefaim

Flo du blog Floencuisine

Marion du blog marmottecuisinedilettante 

Martine du blog kilometre-0

Catalina de leblogdecata

Christine du blog pausenature

Jackie du blog jackiecuisine.com

 

Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions…

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Viviane du blog Quoi qu’on mange ?. Le crumble star de l’été . la cuisine des pays de l’est d’Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca. Lilly du blog La petite cuisine de Lilly: J’ai la patate.  Irisa du blog CUISINE ET COULEURS : oh! la boulette. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad: La Cuisine de nos Grands-mères”. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : Noël petit budget ! Alicia du blog Bal des saveurs: Hiver Blanc, Vanessa de  baking with nessa : Vivons d’amour et de pizza flo en cuisine : les cake pop’s Dominique: La tarte dans tous ses états Alicia de Bal des saveurs : Fêtes des mamans.

Tajine de petit-pois et artichauts - Recettes Algériennes et d'ailleurs

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