Zlabia....
29 juin 2016/image%2F0935016%2F20160629%2Fob_23aa87_zlabia.jpg)
La zlabia est une spécialité frite de la cuisine maghrébine et orientale traditionnelle, notamment d’Algérie. En Algérie on retrouve une variante spécifique à la ville de Boufarik, de forme longue, en bâtonnets et légèrement épaisse, de couleur jaune-marron, La zlabia de l'est Algérien est à base de semoule.
Elle demeure la reine des sucreries consommées durant le mois du Ramadan, elle rivalise avec le kalb-elouz.