Ce qu'il faut 4 morceaux de poulet 1 petit oignon 8 gousses d'ail 200 g d'olives vertes dénoyautées et coupées 200 g d'olives violettes 3 c à s d'huile neutre Poivre noir, Curcuma, gingembre, safran en pistillé Du sel Vol-aux-vents

Comment faire Dans une marmite, mettez les morceaux de poulet avec l'oignon et l'ail râpé, les épices, l'huile et le sel, laissez revenir quelques minutes. D'autres part, faire bouillir les olives dans de l'eau au moins deux fois. Puis ajoutez les dans la sauce et laissez cuire. Servir avec des vol-au-vents.

 Tajine de poulet aux olives violettes
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