Aujourd'hui je vais poster la recette de ZA3LOUKA à ma façon
 L'entrée que j'ai prépareé pour la finale du concours cuinted 2011 
Les Photos de Za3louka du concours c'est par ICI

 

  

donc ce qu'il faut
Ingrédients
2 aubergines
2 tomates
4 gousses d’ail
1 c à c de paprika
1/2 c à c de poivre
1 c à s Huile d’olive
1 c à s d'huile neutre
Du fromage gruyère râpé
2 c à s de vinaigre blanc
et du sel

 

Préparation :-
Laver, éplucher et couper en petit des aubergines, les faire cuire dans de l'eau salée avec deux c à s de vinaigre blanc.

La darssa
Dans une petite petite marmite, mettre l'huile d'olive et l'huile neutre, ajouter les tomates en purée les gousses d'ail hachées, le sel, le poivre et le paprika
.

Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite.
Une fois que les aubergines sont cuites, extraire toutes l'eau, mettre dans des ramequins, à l'aide d'une cuillère à soupe ajouter la darssa dessus (la sauce tomate) saupoudrer de fromage râpé, enfourner pour  se gratiner
Déguster froid ou chaud, un délice.

 

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