Ingrédients
1 douzaine de dioules
2 bottes d'épinards
4 gousses d'ail
1 noix de beurre
100 g d'olives vertes coupées
3 œufs
Persil ciselé, poivre blanc et du sel
De l’huile pour friture

Préparation
Nettoyer les épinards coupés en petit, faire bouillir avec le sel.
Une fois les épinards sont cuits, égoutter, ajouter les olives, l'ail râpé, le poivre, le beurre et le sel, mélanger le tout, mettre sur le feu pendant 5 mn, puis ajouter les oeufs mélanger bien toujours sur le feu jusqu'à ce que les œufs cuisent,  laisser de côté refroidir.

Puis étaler les feuilles de dioules, poser la farce dessus, former vos cigares ou selon votre choix et passer à la friture.

Démonstration


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