Ingrédients

4 aubergines

2 belles tomate

6 gousses d'ail

1 c à c de poivre,

de cumin et paprika

d'huile d'olive et d'huile neutre

De la chapelure

2 œufs

De l'huile pour friture

Et du sel

 

Comment faire

Nettoyer les aubergines, couper en rondelles, saler et poivrer, puis faire passer dans les œufs battus puis dans la chapelure, faire frire dans de l'huile bien chaude.

D'autre part faire la sauce, prendre les tomates et l’ail que vous passiez dans le robot pour avoir un coulis, ajouter les épices, huiles, le sel, mélanger puis mettre sur le feu.

A la cuisson des aubergines, dispose dans un plat ou une grande assiette et mettre dessus toute la sauce, laisser reposer 5 mn puis déguster, un délice avec un bon pain traditionnel.

Bsahetkoum

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