Ingrédients
4 belles tranches d’escalopes de d’inde
200 de champignons
De la moutarde
Persil coupé finement
Du sel

Préparation
Prendre une tranche d’escalope de dinde très fine, badigeonner de moutarde poivré, salé et mettre un peu de persil et des champignons coupés.
Enrouler-les, fermer l’extrémité avec un cure-dent
Faire cuire à la vapeur.
Faire frire avec une panure (chapelure œufs)
Accompagné d'une sauce tomate algérienne légèrement relevée selon le gout

 
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